Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik z pierniczkami

04.12.2016 Odsłon: 8375
5.0 (34 oceny)
>60 min
>6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Delikatny sernik w świątecznym klimacie :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 381

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1609

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 567

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 45371

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1938

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2021

30 min
26
Ciasta
Sernik z pierniczkami
Autor:
Ewaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • składniki w etapie 1
Sposób przygotowania:
1

spód: 160 gramów maślanych herbatników 100 gramów stopionego i lekko(!) schłodzonego masła lub margaryny 2 łyżki (z górką) ciemnego kakao masa serowa: 1 kg twarogu zmielonego (może być z wiaderka) 100 gramów rozpuszczonego, stopionego masła 1 szklanka cukru 2 płaskie łyżki cukru z wanilią 5 jajek 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (razem 80 g) dodatkowo: 250 gramów pierniczków nadziewanych w czekoladzie polewa czekoladowa 100 gramów masła lub margaryny 3/4 szklanki cukru pudru 2 łyżki mleka 2 kopiaste łyżeczki ciemnego kakao 1 łyżeczka żelatyny + 50 ml ciepłej wody ewentualnie ulubione dekoracje

2

Twaróg i jaja wyjmujemy wcześniej z lodówki by nabrały temperatury pokojowej. Herbatniki dokładnie pokruszyć, wymieszać z kakao, wlać stopiony tłuszcz, wymieszać. Tortownicę o średnicy 24 cm (niczym nie smarujemy ani nie wyścielamy) wykładamy ciasteczkowym "piaskiem", ugniatamy i wyrównujemy powierzchnię. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, wkładamy blaszkę i podpiekamy spód przez 10 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Schładzamy. Masa serowa: Całe jaja krótko ubijamy z cukrem i cukrem z wanilią, wlewamy tłuszcz, krótko miksujemy. Potem wrzucamy twaróg, miksujemy na najszybszych obrotach, ale tylko do połączenia składników, nie dłużej. Na końcu wsypujemy proszek budyniowy, miksujemy krótko. Połowę masy serowej wylewamy na ciasteczkowy spód, potem delikatnie układamy pierniczki. Resztę masy serowej znów wykładamy na pierniczki tak by je pokryła.

3

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, wkładamy sernik i pieczemy około 20 minut, potem zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy dalej około 40 minut, wierzch ma się lekko zezłocić. Sernik podskoczy nam do góry, aby równomierni opadł nie otwieramy drzwiczek piekarnika przez około 40 minut po wyłączeniu. Potem uchylamy lekko i schładzamy przez kolejne 40 minut, potem wyciągamy na blat. Polewa czekoladowa. Żelatynę rozprowadzamy w zimnej wodzie. Do rondelka wrzucamy masło, wsypujemy cukier puder, kakao, wlewamy mleko, podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia składników (nie zagotowujemy). Następnie wyłączamy gaz, dodajemy żelatynę i mieszamy dokładnie, do rozpuszczenia tej ostatniej. Polewę schładzamy do temperatury pokojowej i rozprowadzamy po wierzchu ciasta. Całkowicie schłodzony sernik pokrywamy polewą czekoladową i dowolnie przystrajamy. Ponownie schładzamy przez parę godzin w lodówce.