Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z ricotty, podobnie jak sama ricotta, jest lekki i puszysty. Ciasto samo w sobie jest niezwykle pyszne, ale jeśli podasz je z płatkami kokosa lub świeżymi owocami, dodasz mu dodatkową gwiazdkę Michelin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
38
Dania główne
Ciepłe danie na sylwestra
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 1297
4
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 121
4
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 53
1
Ostatnio komentowane przepisy
38
Dania główne
Ciepłe danie na sylwestra
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 1297
4
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 121
4
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 53
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik z ricotty
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 200 g masła
- 110 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 350 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 400 g ricotta
- 3 jajka
- 150 g cukru pudru
- 250 g serka mascarpone lub innego śmietankowego serka
- 60 g śmietany lub jogurtu greckiego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- garść płatków kokosowych do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Wyłóż sito gazą lub czystą ściereczką i ustaw na misce. Włóż do środka ricottę i odstaw na godzinę, aby nabrała temperatury pokojowej, a płyn spłynął.
2
Przygotuj ciasto. Utrzyj miękkie masło z cukrem, aż stanie się jasne i puszyste. Następnie dodaj jajko, śmietanę i ekstrakt waniliowy, zmiksuj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodawaj do masy. Zagnieć gładkie ciasto, podziel na 3 równe części, każde uformuj w kulę i zawiń folią spożywczą. Włóż wszystkie ciasta do lodówki na 30 minut.
3
Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta na kształt koła i wyłóż nim dno tortownicy. Drugą porcję ciasta rozwałkuj na prostokąt i wyłóż nim boki foremki. Drugą cześć możesz pociąć w paski, aby było wygodniej wykładać boki. Wstaw tortownicę do lodówki do schłodzenia, a następnie podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 15 minut. Wyjmij foremkę i wystudź ciasto.
4
Przygotuj masę serową. Utrzyj jajka z cukrem na jasny krem. Dodaj serek śmietankowy oraz śmietanę i zmiksuj. Następnie dołóż odsączoną ricottę i ekstrakt waniliowy i wymieszaj całość na jednolitą masę. Przelej masę serową na podpieczony spód. Wierzch ciasta udekoruj paskami rozwałkowanego ciasta lub odrywaj nieregularne kawałeczki ciasta i układaj na górę sernika. Włóż ciasto do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Następnie studź przy uchylonych drzwiczkach. Po wyjęciu z tortownicy, posyp płatkami kokosa i podawaj.