Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik z ricotty

27.02.2023 Odsłon: 13802
5.0 (21 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z ricotty, podobnie jak sama ricotta, jest lekki i puszysty. Ciasto samo w sobie jest niezwykle pyszne, ale jeśli podasz je z płatkami kokosa lub świeżymi owocami, dodasz mu dodatkową gwiazdkę Michelin.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 43

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 38

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 927

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 249

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 94

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 104

>60 min
2
Ciasta
Sernik z ricotty
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 200 g masła
  • 110 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 350 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 400 g ricotta
  • 3 jajka
  • 150 g cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone lub innego śmietankowego serka
  • 60 g śmietany lub jogurtu greckiego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • garść płatków kokosowych do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż sito gazą lub czystą ściereczką i ustaw na misce. Włóż do środka ricottę i odstaw na godzinę, aby nabrała temperatury pokojowej, a płyn spłynął.

2

Przygotuj ciasto. Utrzyj miękkie masło z cukrem, aż stanie się jasne i puszyste. Następnie dodaj jajko, śmietanę i ekstrakt waniliowy, zmiksuj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodawaj do masy. Zagnieć gładkie ciasto, podziel na 3 równe części, każde uformuj w kulę i zawiń folią spożywczą. Włóż wszystkie ciasta do lodówki na 30 minut.

3

Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta na kształt koła i wyłóż nim dno tortownicy. Drugą porcję ciasta rozwałkuj na prostokąt i wyłóż nim boki foremki. Drugą cześć możesz pociąć w paski, aby było wygodniej wykładać boki. Wstaw tortownicę do lodówki do schłodzenia, a następnie podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 15 minut. Wyjmij foremkę i wystudź ciasto.

4

Przygotuj masę serową. Utrzyj jajka z cukrem na jasny krem. Dodaj serek śmietankowy oraz śmietanę i zmiksuj. Następnie dołóż odsączoną ricottę i ekstrakt waniliowy i wymieszaj całość na jednolitą masę. Przelej masę serową na podpieczony spód. Wierzch ciasta udekoruj paskami rozwałkowanego ciasta lub odrywaj nieregularne kawałeczki ciasta i układaj na górę sernika. Włóż ciasto do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Następnie studź przy uchylonych drzwiczkach. Po wyjęciu z tortownicy, posyp płatkami kokosa i podawaj.