Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik pistacjowy
  • Ciasta
  • Przepis na

Sernik pistacjowy

19.03.2025 Odsłon: 11163
5.0 (13 oceny)

Przepis dnia: 22-02-2025

Czas przygotowania
do 30 min
30 min
Czas gotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
5-6 osób
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z pistacjami

Sernik to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które piecze się na każdą możliwą okazję. Choć jego rodzajów jest naprawdę dużo, to w ostatnich latach - oprócz klasycznych receptur - spopularyzowały się też sernik baskijski i sernik pistacjowy. Drugi z nich przyciąga uwagę swoim zielonym kolorem i smakiem, który nie pozwala na zakończenie jedzenia na jednym kawałku. 

Sernik pistacjowy - przepis

Deser ma charakterystyczny smak i elegancki wygląd. Często podawany jest nawet w charakterze tortu, pojawia się na święta wielkanocne i podczas okazjonalnych przyjęć. Nasz przepis na sernik pistacjowy jest prosty, bo opiera się na spodzie z herbatników. Masa serowo-pistacjowa to połączenie delikatnej śmietanki kremówki, serka mascarpone, twarogu sernikowego i kremu pistacjowego. Wychodzi lekka i bardzo kremowa, dlatego rozpływa się w ustach. Z wierzchu ciasto ozdobione jest jeszcze polewą kakaową oraz chrupiącymi pistacjami. Dzięki temu tekstura deseru jest jeszcze ciekawsza. 

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy ok. 23 cm

Etapy przygotowania

Sernik pistacjowy - wskazówki

Czy sernik pistacjowy można mrozić?

Jeśli nie dasz rady zjeść całego ciasta i zostanie ci kilka kawałków, nie wyrzucaj go do kosza. Sernik pistacjowy można mrozić (choć trzeba pamiętać, że masa serowa może nieco zmienić teksturę po rozmrożeniu). Najlepiej pokroić deser na porcje, zawinąć dokładnie w folię spożywczą i umieścić w pojemniku. W ten sposób sernik się nie wysuszy. Można go przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Zaleca się, żeby rozmrażać go całą noc w lodówce, a przed spożyciem dodać krem pistacjowy lub polewę, które dodadzą mu świeżości.

Jak zrobić krem pistacjowy do sernika?

Krem pistacjowy do sernika robi się naprawdę prosto. Przygotujesz go z 4 składników - 100 g niesolonych, łuskanych pistacji, 100 g cukru pudru, 150 ml śmietanki 30% i łyżeczki aromatu waniliowego. Bakalie zmiksuj na gładką pastę (dodaj trochę śmietanki, jeśli wychodzi sucha). Śmietankę ubij na sztywną pianę i połącz z pastą pistacjową. Wsyp cukier puder i wlej aromat - zmiksuj krótko na małych obrotach. Przełóż masę do lodówki, do stężenia. Krem pistacjowy do sernika gotowy - nakładaj go tuż przed podaniem ciasta.

Czym ozdobić sernik pistacjowy?

Sernik z pistacjami to elegancki deser, więc nawet bez dodatków prezentuje się apetycznie. Chcesz dodać więcej smaku, ale nie wiesz, czym ozdobić sernik pistacjowy? Najprostszą dekoracją będą tylko lekko posiekane pistacje - możesz je też lekko uprażyć. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby dodać świeże owoce - pyszne będą maliny czy truskawki. Standardową ozdobą sernika pistacjowego jest też krem o tym smaku oraz płatki złota. Także złoto w proszku doda elegancji wypiekowi. 

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Docherro
Docherro
Desery

Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.

Desery Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.

Pyszna,lekka legumina ,dietetyczna z owocami .Dzieci będą chętnie kaszkę zjad...

  • Dietetyczne
  • Kasze i ryż
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mleko

Odsłon: 6586

do 15 min 15 min
25
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wstążki z sosem bazyliowym

Dania główne wstążki z sosem bazyliowym

Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...

  • Do pracy
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Czosnek
  • Makarony
  • Makaronowe

Odsłon: 53

do 15 min 15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Pulpety w sosie kurkowym

Dania główne Pulpety w sosie kurkowym

Przepis na pulpeciki z piersi indyka w sosie kurkowym na bazie bulionu oraz ś...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Mięso
  • Indyk
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Tymianek
  • Bułki

Odsłon: 163

do 30 min 30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Ciasta Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Proste, pyszne ciasto budyniowe na ciasteczkach petit beurre, z wiśniami, pol...

  • Impreza
  • Polska
  • Owoce
  • Wiśnie
  • Nabiał
  • Mleko
  • Ciasta
  • Ciastka

Odsłon: 3626

do 30 min 30 min
15
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę

Przekąski Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę

Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Papryka
  • Bób
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 2897

do 30 min 30 min
2
JoannaK
JoannaK
Przetwory

Ogórki w keczupie

Przetwory Ogórki w keczupie

Ogórki w keczupie to ciekawa alternatywa dla korniszonów czy sałatki szwedzki...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Komunia
  • Polska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 1026

do 60 min 60 min
4
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

Docherro
Docherro
Desery

Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.

Desery Legumina z kaszy manny z owocami...droga do raju.

Pyszna,lekka legumina ,dietetyczna z owocami .Dzieci będą chętnie kaszkę zjad...

  • Dietetyczne
  • Kasze i ryż
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mleko

Odsłon: 6586

do 15 min 15 min
25
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wstążki z sosem bazyliowym

Dania główne wstążki z sosem bazyliowym

Przepis na błyskawiczny obiad lub kolację. Przygotowywanie tego dania jest ni...

  • Do pracy
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Czosnek
  • Makarony
  • Makaronowe

Odsłon: 53

do 15 min 15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Pulpety w sosie kurkowym

Dania główne Pulpety w sosie kurkowym

Przepis na pulpeciki z piersi indyka w sosie kurkowym na bazie bulionu oraz ś...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Mięso
  • Indyk
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Tymianek
  • Bułki

Odsłon: 163

do 30 min 30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Ciasta Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Proste, pyszne ciasto budyniowe na ciasteczkach petit beurre, z wiśniami, pol...

  • Impreza
  • Polska
  • Owoce
  • Wiśnie
  • Nabiał
  • Mleko
  • Ciasta
  • Ciastka

Odsłon: 3626

do 30 min 30 min
15
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę

Przekąski Bób z airfryera – przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę

Bób to prawdziwy letni hit – nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczy...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Papryka
  • Bób
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 2897

do 30 min 30 min
2
JoannaK
JoannaK
Przetwory

Ogórki w keczupie

Przetwory Ogórki w keczupie

Ogórki w keczupie to ciekawa alternatywa dla korniszonów czy sałatki szwedzki...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Komunia
  • Polska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 1026

do 60 min 60 min
4
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Sernik pistacjowy
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 150 g herbatników,
  • 70 g masła.
Masa:
  • 500 g twarogu sernikowego albo serka śmietankowego,
  • 500 g mascarpone,
  • 50 g śmietanki 36%,
  • 80 g kremu pistacjowego,
  • 150 g cukru pudru,
  • 2 duże jajka,
  • opakowanie cukru waniliowego,
  • budyń waniliowy,
  • odrobina soli.
Na wierzch:
  • 100 g masła,
  • 30 g cukru,
  • 30 g kakao gorzkiego,
  • garść pistacji posiekanych.
Sposób przygotowania:
1

Herbatniki zmiksuj jak najdrobniej. Masło na spód rozpuść i ostudź. Połącz składniki, aby zrobić mokrą kruszonkę. Wyłóż tortownicę (o średnicy ok. 23 cm) papierem do pieczenia. Przełóż przygotowany herbatnikowy spód, wyrównaj. Włóż tortownicę do rozgrzanego piekarnika do 170 stopni Celsjusza na 10 minut. Odstaw do ostudzenia.

2

Twaróg sernikowy lub serek śmietankowy zmiksuj krótko z mascarpone. Dodaj cukier puder, krem pistacjowy, obydwa cukry. Zmiksuj do połączenia składników. Wlewaj porcjami śmietankę, miksuj na niskich obrotach. Na koniec dodaj jajka, budyń waniliowy i odrobinę soli. Zmiksuj tylko do połączenia składników.

3

Wyłóż ciasto na podpieczony spód. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza na 30 minut. Po tym czasie obniż temperaturę do 130 stopni Celsjusza i zostaw na około 60 minut. Ostudź przy uchylonych drzwiczkach.

4

Do rondelka wsyp cukier i dodaj masło pokrojone na kawałki. Podgrzewaj, aż całość się połączy. Wsyp kakao. Energicznie mieszaj, aż zrobi się gładka i błyszcząca polewa.

5

Po wyciągnięciu sernika pistacjowego i lekkim ostudzeniu polej go przygotowaną polewą. Posyp posiekanymi pistacjami.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki