Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Sernik z żurawiną

21.10.2021 Odsłon: 9912
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
kalina11
kalina11

Sernik z musem żurawinowym i orzechami pekan. Żurawina jest bardzo zdrowa i polecam dodawać ją do ciast i nie tylko. Sernik nie jest przesłodzony, bo kwaskowa żurawina równoważy smaki. Jesienią żurawina jest idealna do ciast bo zawiera dużo witamin. Aż żal nie skorzystać.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Bigos hultajski

Dania główne Bigos hultajski

Dzisiaj przepisów na bigos mamy tyle ile domów, w których jest przyrządzany....

Odsłon: 33

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem ze szpinaku

Zupy Zupa krem ze szpinaku

Przepisów na krem ze szpinaku jest mnóstwo. Poniżej jeden z prostszych. Zupa...

Odsłon: 22

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 340

15 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Pieczywo

Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Pieczywo Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Propozycja na sycące danie dla gromadki gości. Można wykorzystać warzywa pozo...

Odsłon: 107

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 228

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa migdałowa

Zupy Zupa migdałowa

Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.

Odsłon: 121

60 min
3
Ciasta
Sernik z żurawiną
Autor:
kalina11
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • spód: 160 g ciastek kakaowych
  • 50 g masła
  • mus żurawinowy: 20 dkg żurawiny świeżej
  • 1 cytryna
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • sernik: 1 kg sera półtłustego twarogu
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej tartej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 4 jajka wielkość M
  • 1 przyprawa do sernika
  • 1/2 szklanki żurawiny świeżej
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30 %
  • dekoracja: orzechy pekan
  • melisa
  • świeża żurawina
  • 2 łyżki musu żurawinowego
Sposób przygotowania:
1

Spód: Ciastka kruszę blenderem, dodaję roztopione masło i mieszam. Dno formy o średnicy 22 cm wykładam papierem do pieczenia. Wysypuję masę ciasteczkową i dociskam ręką. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 180 stopni góra dół i piekę 7 minut.

2

Mus żurawinowy: Żurawinę płuczę i przekładam do garnka, dodaję sok z wyciśniętej cytryny, cukier trzcinowy i gotuję na wolnym ogniu aż żurawina zrobi się miękka i zgęstnieje. Miksuję blenderem i przecieram przez sitko. Dwie łyżki musu odkładam do dekoracji na drugi dzień.

3

Sernik: Ser mielę dwa razy. Przekładam do miski, dodaję jajka, śmietanę, cukier puder, skórkę pomarańczową, przyprawę do sernika, budyń waniliowy i mieszam mikserem aż wszystko się dobrze połączy około trzy minuty nie dłużej, bo sernik się napowietrzy. Na wystudzony spód wykładam połowę sera, wysypuję żurawinę świeżą i na to reszta sera. Na wierzchu robię kleksy z musu i za pomocą wykałaczki robię esy floresy. Do piekarnika wstawiam miskę z gorącą wodą, nagrzewam do temp 180 stopni termoobieg i wstawiam sernik. Piekę 20 minut, zmniejszam na temp 120 stopni i piekę jeszcze 40 minut. Sernik ma się ściąć, ale może się jeszcze trząś. Wyłączam piekarnik uchylam drzwiczki i studzę go. Jak ostygnie wstawiam do lodówki na noc. Na drugi dzień polewam odłożonym musem, dekoruję orzechami i melisą.