Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Są dwa ciasta, bez których nikt nie wyobraża sobie świąt czy szczytniejszych okazji: sernika i karpatki. A gdyby tak połączyć je w jedną sernikokarpatkę? Ciasto parzone z charakterystycznymi szczytami jest przełożone masą serową na zimno, tworząc połączenie jedyne w swoim rodzaju.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 20 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
11
4
Sałatki
Pyszności sałatka.
Połączenie różnorodnych warzyw , makaronu sprawia, że sałatka jest pożywna i...
Odsłon: 406
2
16
Ostatnio komentowane przepisy
3
11
4
Sałatki
Pyszności sałatka.
Połączenie różnorodnych warzyw , makaronu sprawia, że sałatka jest pożywna i...
Odsłon: 406
2
16
REKLAMA
Ciasta
Sernikokarpatka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto parzone:
- 95 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 80 ml mleka
- 80 ml wody
- 60 g masła
- 2 łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
Warstwa serowa:
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka śmietankowego
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- płatki migdałowe do dekoracji
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W garnku zagotuj mleko, wodę, cukier, sól i masło.
2
Zdejmij całość, dodaj mąkę i energicznie mieszaj masę drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa.
3
Postaw garnek na małym ogniu i gotuj masę przez 1-2 minuty, aż zacznie odstawać od brzegów. Przełóż ją do dużej miski i pozwól ostygnąć.
4
Dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym z nich za pomocą drewnianej łyżki czy miksera.
5
Dwie tortownice o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj masłem. Do każdej z nich rozłóż równomiernie po ½ ciasta cienką warstwą.
6
Wstaw spody do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut do wyrośnięcia i ładnego zezłocenia.
7
Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8
Przygotuj warstwę serową. W misce utrzyj serek śmietankowy z sokiem z cytryny na jednolitą, miękką masę.
9
Dodaj śmietanę i ubijaj wszystko mikserem aż masa stanie się gęsta i kremowa. Dołóż cukier, kontynuując ubijanie do uzyskania sztywnych szczytów.
10
Złóż ciasto. Jeden ze spodów ciasta parzonego włóż do tortownicy ze zdejmowalnym rantem. Następnie rozsmaruj równomiernie masę serową i przykryj ją drugim spodem.
11
Całość lekko dociśnij, by pozbyć się pęcherzyków powietrza i szczelin.
12
Wierzch posyp płatkami migdałowymi i cukrem pudrem.
13
Sernikokarpatkę wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Po tym czasie zdejmij rant tortownicy i podawaj ciasto na zimno.