Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten wypiek to klasyczny skubaniec z jagodami – letnimi owocami, które charakteryzują się lekko kwaśnym i jednocześnie słodkim smakiem. Kruche ciasto, rozpływająca się w ustach pianka i chrupiąca kruszonka tworzą połączenie doskonałe.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
0
Dania główne
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...
Odsłon: 5554
15
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
0
Dania główne
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...
Odsłon: 5554
15
REKLAMA
Ciasta
Skubaniec z jagodami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Warstwa piankowa:
- 5 białek
- 200 g drobnego cukru
- 1 szczypta soli
Warstwa owocowa:
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 400 g świeżych jagód
Kruche ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 250 g zimnego masła
- 5 żółtek
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kruche ciasto. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj posiekane masło oraz żółtka. Zagnieć szybko ciasto.
2
Podziel ciasto na dwie części w proporcjach 1/3 i 2/3. Mniejszą część owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki, a większą wyklej dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Włóż całość do lodówki na 30 minut.
3
Wstaw następnie spód do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 12-15 minut, aż będzie lekko złocisty. Wyjmij i ostudź.
4
Przygotuj warstwę piankową. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawaj powoli cukier, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
5
Wyłóż pianę z białek na podpieczony spód i wstaw całość do piekarnika na kolejne 15 minut.
6
Przygotuj warstwę owocową. Świeże jagody wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
7
Odłożone wcześniej ciasto kruche pokrusz w palcach lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach, tworząc kruszonkę.
8
Otwórz szybko piekarnik i posyp ciasto najpierw jagodami, a następnie kruszonką. Zamknij drzwiczki i kontynuuj pieczenie przez następne 25-30 minut, aż wierzch się ładnie przyrumieni. Skubańca z jagodami wyjmij i całkowicie ostudź przed krojeniem.