Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podstawą tradycyjnego sernika jest oczywiście wiejski ser dwukrotnie przepuszczony przez maszynkę do mielenia mięsa, jajka od szczęśliwych kur oraz śmietana i cukier. Sernik wykonany według tego przepisu pięknie wyrasta, nie pęka. Ma cudowną, zwartą konsystencję. Po upieczeniu długo zachowuje swoją świeżość. Można udekorować go polewą czekoladową lub lukrem i owocami.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, tortownica 26 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2304
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5931
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 860
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30343
30
77
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2304
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5931
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 860
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30343
30
77
REKLAMA
Ciasta
Stary przepis na wiejski sernik
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 kg wiejskiego twarogu
- 10 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 400 ml śmietanki 30%
- cytryna
- opcjonalnie: rodzynki
Sposób przygotowania:
1
Biały ser przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa.
2
Białka oddzielamy od żółtek.
3
Cytrynę sparzamy wrzątkiem, skórkę ścielamy na tarce z drobnymi oczkami. Wyciskamy sok.
4
Do żółtek wsypujemy cukier. Składniki miksujemy na jednolitą masę. Następnie do masy jajecznej dodajemy partiami ser, skórkę z cytryny, wlewamy sok i słodką śmietankę. Smak sernika możemy dodatkowo wzbogacić o garść rodzynek.
5
Białka ubijamy na sztywną pianę. Ubite białka dodajemy do masy serowej. Składniki ciasta delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
6
Tortownicę o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy.
7
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni (grzałka góra-dół). Na spód piekarnika ustawiamy naczynie z wodą.
8
Wiejski sernik pieczemy przez około 90 minut. Upieczone ciasto studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.