Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Strucla z makiem.

25.12.2018 Odsłon: 4130
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Poniższy przepis jest na dwie strucle. Strucle są polane lukrem i posypane rozdrobnionymi orzechami włoskimi oraz kolorową posypką.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Fasolka po kaszubsku

Dania główne Fasolka po kaszubsku

Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...

Odsłon: 575

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 117

15 min
4
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 429

15 min
13
konhambos
konhambos
Dania główne

Spaghetti alla carbonara

Dania główne Spaghetti alla carbonara

Oryginalny wloski przepis na spaghett carbonara, prosty, szybki i przepys...

Odsłon: 8545

15 min
37
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10114

15 min
40
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2896

15 min
20
Ciasta
Strucla z makiem.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Masa makowa:
  • suchy mielony mak 50 dag
  • mleko 2 szklanki
  • miód 4 łyżki
  • masło 2 łyżki
  • orzechy włoskie 5 dag
  • rodzynki 5 dag
  • aromat migdałowy
  • kandyzowana skórka pomarańczy 1 łyżka
  • jajko kurze 1 szt.
  • Ciasto drożdżowe:
  • mąka pszenna Typ 450 50 dag
  • drożdże 5 dag
  • masło 10 dag
  • jajka kurze 2 szt.
  • żółtka 2 szt.
  • cukier 3 łyżki
  • śmietana 30-36% 10 łyżek
  • aromat waniliowy
  • Lukier:
  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • Opcjonalnie:
  • orzechy włoskie do posypania (pokrojone)
  • kolorowa posypka
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie masy makowej: Zagotowujemy mleko z masłem i miodem, wsypujemy zmielony suchy mak. Gotujemy na wolnym ogniu 5 minut. Dodajemy posiekane orzechy, rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczy i aromat migdałowy. Wszystkie składniki mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut. po skończonym gotowaniu przykrywamy garnczek pokrywką i niech pod przykryciem studzi się. Do ostudzonej masy dodajemy rozbełtane jajko,mieszamy wszystko.

2

Wykonanie ciasta: Masło rozpuszczamy w małym rondelku, studzimy. Drożdże rozkruszamy i mieszamy ze śmietaną i cukrem. Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajka i dodatkowo 2 żółtka. Wlewamy ostudzone masło i dodajemy zaczyn drożdżowy, oraz kilka kropel aromatu waniliowego. Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto do momentu kiedy ciasto będzie odchodzić od dłoni i miski. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 90 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części. Z każdej części wałkujemy prostokątny placek o grubości pół centymetra. Każdy rozwałkowany placek smarujemy białkiem i na posmarowany białkiem placek rozsmarowujemy równo masę makową robiąc po bokach placka margines 2 cm bez masy makowej. Tak przygotowane placki ciasta zwijamy w roladę zawijając końce pod spód. Każdą roladę zawijamy luźno w papier do pieczenia, końcówki podwijamy pod spód i przenosimy na blachę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Wyrośnięte rolady pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 40 minut. Z upieczonych rolad zdejmujemy papier i odstawiamy je do całkowitego ostudzenia. Ostudzone lukrujemy i posypujemy skórką pomarańcza lub posypujemy rozdrobnionymi orzechami.

3

Wykonanie lukru: Z białka ubijamy pianę. Podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier. Smacznego!!!