Smaker

Świąteczna tarta z masą budyniową i owocami.

27.01.2022 Odsłon: 669
5.0 (2 oceny)
60 min
>6 os.
mangiare
mangiare

Wyśmienita tarta z owocami gości na każde święta i inne spcjalne dni. Zapraszam na film ,zobacz krok po kroku jak zrobić.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 123

60 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 1218

15 min
16

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 607

15 min
13
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 178

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 233

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 92

30 min
6
Ciasta
Świąteczna tarta z masą budyniową i owocami.
Autor:
mangiare
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • na ciasto
  • 200 g maki pszennej
  • 80 g masła (temperatura pokojowa)
  • 110 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • skórka otarta z pół cytryny
  • składniki na krem
  • 1 op.budyniu waniliowego
  • 500 ml mleka
  • 100 g serka mascarpone
  • 2 łyzki pokruszonej gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru
  • glassa z cukru i żelatyny do posmarowania owoców
  • 7 listków żelatyny
  • 100 g gorącej wody
  • 140 g cukru pudru
  • skorka z 1 cytryny
  • owoce do dekoracji
  • 3 kiwi
  • 1 gruszka
  • 2 mandarynki klementynki
  • 2 łyżki ziaren granatu
  • 7 czerwona czereśnia kandyzowana
Sposób przygotowania:
1

Ze składnikow na ciasto zagnieść ciasto , wyrobic 10 minut. następnie zwinąć w folię ,wstawić na 30 minut do lodowki.

2

Budyń ugotwać jak pisze na opakowaniu, przelać do większego naczynia i ostudzić co jakiś czas mieszając . Do ostudzonego budyniu dodać serek mascarpone i cukier puder,zmiksować dobrze mikserem na koniec dodać pokrojoną gorzką czekoladę. Zamieszać łyżką przykryć folią i wstawić do lodówki. Na mase należy przykleić folie ,aby nie powstała skorupka.

3

Schłodzone ciasto rozwałkować . Formę o średnicy 28 centymetrów wysmarować masłem i opruszyć mąką. Wylepić formę ciastem ,ciasto nakluć widelcem. Ciasto przykryć papierem do pieczenia na papier wysypać 300 g suchej fasoli i tak przygotowana formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni funkcja góra dół. Ciasto wstawiamy na środkową półkę. Pieczemy przez 15 minut. Po pietnastu minutach ciasto wyciągamy z piekarnika ,fasolę i papier usuwamy z ciasta , ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika na jeszcze 5 do 8 minut ,aby nam się lekko podpiekło. Pamiętaj każdy piekarnik inaczej piecze.

4

Po upieczeniu ciasto odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

5

Na ostudzone ciasto wykładamy naszą masę stracciatella , ukladamy owcoce (kładzimy owoce sezonowe)zimą inne niz latem. Układamy wg uznania.

6

Teraz zabieramy sie za naszą glassę z cukru i żelatyny. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie kilka minut. Następnie odcisnąć ,wrzucić do gorącej wody wsypać cukier postawić na malym ogniu i zamieszać ,aż się rozpuści ,dodać skórkę okrojona z pół cytryny.Zestawić z gazu ,zamieszać i przecedzić ,podczekać ąż ostygnie.

7

Ostudzona glassą z cukru i żelatyny posmarować pędzelkiem kuchennym nasze owoce , tartę wstawić do lodówki Przed serwowaniem wyciągnąć 5 minut wcześniej. Tartę możemy trzymać w lodówce 48 godzin i nie straci na swoim uroku. UWAGA .Jeśli glassa żelatyny zgęstnieje zbyt mocno,wystarczy postawić na ogniu i lekko podgrzać ,aby zrobiła się płynna i wówczas smarować pędzelkiem owoce. ps.tak we Włoszech smaruje się owoce na ciastach z owocami typu tarty. Owoce utrzymują cały czas piękny blask. Zapraszam na film. Zapraszam na moje przepisy do mojej ksiązki kulinarnej na smakerze. Buon appetito!