Smaker

Tarta z borówkami i solonym karmelem

28.08.2021 Odsłon: 773
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
ALIWIKI
ALIWIKI

Tarta z borówkami kremem śmietankowym i solonym karmelem. Bardzo smaczny letni deser z owocami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 592

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11898

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2067

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13499

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46249

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Ciasta
Tarta z borówkami i solonym karmelem
Autor:
ALIWIKI
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 gramów mąki pszennej tortowej lub krupczatki
  • 150 gramów masła
  • 1 małe jajko
  • 50 gramów cukru
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 250-300 gramów borówek
  • 200 gramów serka mascarpone
  • 100 ml. słodkiej śmietanki 30 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 300 ml solonego płynnego karmelu
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy szczyptę soli, cukier i pokrojone na kawałki zimne masło i jajko. Zagniatamy ciasto aż składniki się połączą w jednolitą masę. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.

2

Po tym czasie ciasto rozwałkować na kształt okręgu trochę większego jak foremka do tarty . Przekładamy do naczynia lekko dociskamy i nakłuwamy widelcem po całej powierzchni.<br /> Przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy na wierzch fasolę lub groch tak aby dno było w całości przykryte. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 30 minut. Po tym czasie usuwamy papier i fasolę i pieczemy jeszcze około 15 minut.<br /> Pozostawiamy do wystudzenia.

3

Śmietankę ubijamy wraz z mascarpone i cukrem na gęsty krem.<br /> Dno wystudzonej tarty smarujemy solonym karmelem, wykładamy krem mascarpone i posypujemy borówkami.<br /> Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.<br /> Wierzch można polać dodatkowo płynnym karmelem

4

Solony karmel<br /> 1 szklanka cukru ( szklanka250 ml)<br /> 3-4 łyżki wody<br /> 100 gramów masła<br /> 150 gramów słodkiej śmietanki 30 %<br /> Pół łyżeczki soli lub więcej według uznania

5

Cukier wsypujemy do garnuszka z podwójnym dnem, wlać wodę, podgrzewamy ciągle mieszając aż cukier się rozpuści.<br /> Następnie pozostawiamy na średnim ogniu aż cukier zacznie się karmelizować i zacznie zmieniać barwę na brązową. Potrwa to kilka chwil. Nie mieszamy.<br /> Gdy uzyskamy odpowiedni kolor karmelu dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło i mieszamy aż się rozpuści. Następnie wolnym strumieniem wlewamy śmietankę cały czas energicznie mieszając aż całość się połączy w gęsty sos.<br /> Doprowadzamy do wrzenia dodajemy sól, mieszamy i wyłączamy palnik.<br /> Gotowy sos przelewamy do słoiczka i pozostawiamy do wystudzenia.<br /> Ja taki sos przechowuję w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku nawet do miesiąca.