Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cudowna kompozycja smaków, cytryna i jeżyna doskonale współgrają, dając lekko kwaśny smak. Zrobiłem według przepisu Petera, zwycięzcy angielskiego programu The great british bake off. Ciasto kruche z prażonymi orzechami, niestety trochę Peterze do poprawki :) Dobre w smaku ale za miękkie i boki opadają. Może mój błąd, więc sprawdźcie jak Wam wyjdzie. Pyszne, polecam :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z mięsem drobiowym z rosołu
Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...
Odsłon: 137
3
Dania główne
Pieczona miruna pod chrupiącą kołderką
Na piątkowy obiad. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Ciasta
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 992
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z mięsem drobiowym z rosołu
Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...
Odsłon: 137
3
Dania główne
Pieczona miruna pod chrupiącą kołderką
Na piątkowy obiad. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Ciasta
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 992
6
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tarta z jeżyną i cytryną Petera
TOMnasz
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ciasto kruche: prażone orzechy laskowe lub włoskie 50 g
- mąka pszenna 150 g
- zimne masło lub margaryna 100 g
- cukier puder 75 g
- 1 jajko
- szczypta soli
- masa cytrynowa: sok z cytryny 100 ml + skórka cytrynowa
- drobny cukier 75 g
- śmietana 36 % 85 g
- 2 jajka + 1 żółtko
- Masa jeżynowa: jeżyny 440 g
- sok z 1/2 cytryny
- 2 żółtka + z jajko
- drobny cukier 75 g
- żelatyna 6 g + 2 łyżki wody
- masło 85 g
Sposób przygotowania:
1
Forma 20 cm, wysmarowana z krążkiem papieru na spodzie. Ciasto kruche. Orzechy zmiksowałem na piasek. Szybko zagniotłem kruche ciasto, zawinąłem w folię i schłodziłem. Schłodzonym ciastem wyłożyłem spód i boki na 3-4 cm, nakłułem widelcem. Piekłem w 200 C około 25 minut. Ciasto posmarowałem białkiem i piekłem jeszcze 1-2 minuty. W czasie pieczenia robię MASĘ CYTRYNOWĄ. Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej ubiłem rózgą na gładką masę.
2
Upieczone ciasto lekko ostudziłem i zmniejszyłem w piekarniku temperaturę do 170 C. Tuż przed włożeniem do piekarnika wylałem masę cytrynową na ciasto i piekłem ok. 19-20 minut. Masa lekko się trzęsła. Ostudziłem
3
Masa jeżynowa. Żelatynę wymieszałem z wodą. Jeżyny z sokiem cytrynowym gotowałem na średnim ogniu 5 minut, potem przetarłem przez sitko. Wyrzuciłem tylko pestki. Otrzymane puree gotowałem na małym ogniu, aby uzyskać 200 g. Ja miałem 210 g puree, dodałem żółtka, jajko, cukier i gotowałem na małym ogniu, mieszając, ok 5-10 minut. Max 75 C, masa lekko pyrka. Do gorącego puree dodałem żelatynę i masło, mieszałem do rozpuszczenia. Przestudziłem. Masę wyłożyłem na ciasto i całość schłodziłem. Dekoracja to jeżyny, listki mięty i kwiaty ogórecznika.