Smaker
Boże Narodzenie na słono

Torcik czekoladowo-orzechowo-cytrusowy na zimno

12.03.2021 Odsłon: 497
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
Robertol1
Robertol1

Proste do przygotowania, efektowne

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 10300

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5934

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5295

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12750

60 min
13
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 4511

30 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 40220

30 min
97
Ciasta
Torcik czekoladowo-orzechowo-cytrusowy na zimno
Autor:
Robertol1
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Herbatniki "Petit Beurre" - 250 g
  • Czekolada gorzka 90% - 300 g
  • Czekolada mleczna 36% - 300 g
  • Smietanka 30% - 500 ml
  • Cukier kokosowy - 10 g (1 łyżka stołowa)
  • Masło - 150 g (3/4 kostki)
  • Sok z mandarynki/pomarańczy - 125 ml (pół szklanki)
  • Orzechy włoskie - 50 g
  • Woda pomarańczowa (orange blossom water) - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
  • Tortownica okrągła 1 cm (szt).
  • Starta skórka pomarańczowa - 1 łyżka stołowa
Sposób przygotowania:
1

Produkty wydałem na kuchnię. Skórkę starłem ze starannie umytej, sparzonej i wyszczotkowanej pomarańczy. Masło stopiłem, z mandarynek wycisnąłem sok (można też z pomarańczy, byle nie za kwaśnych lub za gorzkich), herbatniki rozdrobniłem (ale raczej na grysik, nie proszek). Orzechy zmieliłem w młynku.

2

200 g rozdrobnionych herbatników połączyłem z sokiem, cukrem kokosowym (z braku takowego może być waniliowy lub brązowy trzcinowy, ważny jest aromat).

3

Dokładnie je wymieszałem w jednolitą masę, którą następnie ułożyłem na dnie tortownicy. Odstawiłem ją do lodówki aby masa zastygła. Można na trochę włożyć do zamrażarki, ale nie za długo nie może zamarznąć.

4

Rozpuściłem gorzką czekoladę, dodałem 250 ml śmietanki oraz zmielone orzechy.

5

Poczekałem aż wystygnie, przełożyłem do wyjętej z lodówki tortownicy na wierzch masy herbatnikowej. Odłożyłem ponownie do lodówki na ok. 30 min. aby dobrze stężała.

6

Czekoladę mleczną rozpuściłem, starannie mieszając z resztą śmietanki, startą, resztą pokruszonych herbatników (ok. 50 g) oraz startą skórką pomarańczową.

7

Lekko przestudzoną masę czekoladową równo rozprowadziłem do tortownicy na wierzch dobrze już stężałem masy z gorzkiej czekolady. Całość wstawiłem do lodówki. Najlepiej na całą noc, a minimum na dwie godziny.

8

Przyozdbabiamy plasterkami pomarańczy lub mandarynki. Można skropić wodą z kwiatu pomarańczy, wedle uznania. Raczej nie podawać prosto z lodówki. Potrzymać w temperaturze pokojowej ok. 30 min. przed podaniem. Rekomendacja winna: Plavac Maly z Hvaru, Dalmacja, rocznik 2013, dobrze napowietrzony lub Muskat Ottonel, Illmitz, 2019 albo łyk Ararat, 5 gwiazdek do kawy Ethiopia Sidamo mokka.