Smaker

Torcik czekoladowo-orzechowo-cytrusowy na zimno

12.03.2021 Odsłon: 497
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
Robertol1
Robertol1

Proste do przygotowania, efektowne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2084

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9669

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 2486

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 3354

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 6787

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 23002

60 min
50
Ciasta
Torcik czekoladowo-orzechowo-cytrusowy na zimno
Autor:
Robertol1
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Herbatniki "Petit Beurre" - 250 g
  • Czekolada gorzka 90% - 300 g
  • Czekolada mleczna 36% - 300 g
  • Smietanka 30% - 500 ml
  • Cukier kokosowy - 10 g (1 łyżka stołowa)
  • Masło - 150 g (3/4 kostki)
  • Sok z mandarynki/pomarańczy - 125 ml (pół szklanki)
  • Orzechy włoskie - 50 g
  • Woda pomarańczowa (orange blossom water) - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
  • Tortownica okrągła 1 cm (szt).
  • Starta skórka pomarańczowa - 1 łyżka stołowa
Sposób przygotowania:
1

Produkty wydałem na kuchnię. Skórkę starłem ze starannie umytej, sparzonej i wyszczotkowanej pomarańczy. Masło stopiłem, z mandarynek wycisnąłem sok (można też z pomarańczy, byle nie za kwaśnych lub za gorzkich), herbatniki rozdrobniłem (ale raczej na grysik, nie proszek). Orzechy zmieliłem w młynku.

2

200 g rozdrobnionych herbatników połączyłem z sokiem, cukrem kokosowym (z braku takowego może być waniliowy lub brązowy trzcinowy, ważny jest aromat).

3

Dokładnie je wymieszałem w jednolitą masę, którą następnie ułożyłem na dnie tortownicy. Odstawiłem ją do lodówki aby masa zastygła. Można na trochę włożyć do zamrażarki, ale nie za długo nie może zamarznąć.

4

Rozpuściłem gorzką czekoladę, dodałem 250 ml śmietanki oraz zmielone orzechy.

5

Poczekałem aż wystygnie, przełożyłem do wyjętej z lodówki tortownicy na wierzch masy herbatnikowej. Odłożyłem ponownie do lodówki na ok. 30 min. aby dobrze stężała.

6

Czekoladę mleczną rozpuściłem, starannie mieszając z resztą śmietanki, startą, resztą pokruszonych herbatników (ok. 50 g) oraz startą skórką pomarańczową.

7

Lekko przestudzoną masę czekoladową równo rozprowadziłem do tortownicy na wierzch dobrze już stężałem masy z gorzkiej czekolady. Całość wstawiłem do lodówki. Najlepiej na całą noc, a minimum na dwie godziny.

8

Przyozdbabiamy plasterkami pomarańczy lub mandarynki. Można skropić wodą z kwiatu pomarańczy, wedle uznania. Raczej nie podawać prosto z lodówki. Potrzymać w temperaturze pokojowej ok. 30 min. przed podaniem. Rekomendacja winna: Plavac Maly z Hvaru, Dalmacja, rocznik 2013, dobrze napowietrzony lub Muskat Ottonel, Illmitz, 2019 albo łyk Ararat, 5 gwiazdek do kawy Ethiopia Sidamo mokka.