Smaker
Sezon na dynię

Tort

24.02.2019 Odsłon: 2019
5.0 (28 oceny)
60 min
5-6 os.
KORAL
KORAL

Smaczny, prosty w wykonaniu i efektowny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (17)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35791

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1232

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1768

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 943

15 min
10
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1144

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 6088

30 min
12
Ciasta
Tort
Autor:
KORAL
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Biszkopt kawowy : 3 jajka
  • mąka pszenna 100 g
  • cukier drobny 130 g
  • kawa rozpuszczalna 1 łyżka
  • Masa : śmietana kremówka 36 % 400 ml
  • ser mascarpone 200 g
  • biała czekolada 80 g + sok z cytryny do smaku
  • mus gruszkowy 1 łyżka ( opcjonalnie )
  • Dekoracja suszone gruszki : 4 gruszki
  • barwnik niebieski i fioletowy
  • syrop : 2 części wody, 1 część cukru
  • żurawina niskosłodzona do mięs ok. 130 g
Sposób przygotowania:
1

Suszenie gruszek. Gotujemy wodę z cukrem , dodajemy barwnik. Im więcej barwnika tym bardziej intensywny kolor i mniejszy efekt przezroczystości. Gruszki kroimy na cieniutkie plasterki 1-1,5 mm. Wybierzmy owoce mniej dojrzałe. Plastry gruszek wrzucamy do gotującego się syropu, zmniejszamy ogień na średni i gotujemy ok. 10-15 minut. Następnie wyłączmy palnik i zostawiamy gruszki w syropie na 1-2 godziny, albo na całą noc. Gruszki osuszamy ręcznikiem papierowym, przekładamy na blachę wyłożoną silikonową matą. Gruszki suszymy ok. 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 75 C.

2

Biszkopt. Tortownica 16 cm, spód wykładamy papierem do pieczenia. Cale jajka ubijamy z cukrem do białości. Mąkę przesiewamy z kawą i stopniowo dodajemy do ubitych jajek. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy w 170 C do delikatnego przyrumienienia. Studzimy. Robimy poncz z kawy , wody i odrobiny cukru, studzimy.

3

Krem. Czekoladę rozpuszczamy w parze wodnej. Schłodzoną śmietanę przekładamy do misy miksera mieszamy, zaczynając od najniższych obrotów, powoli zwiększając prędkość. Do wpół ubitej śmietany dodajemy serek i lekko przestudzoną ale jeszcze płynną czekoladę. Masę doprawiamy sokiem z cytryny i ewentualnie musem z gruszek.

4

Przestudzony biszkopt przekrawamy na trzy części. Pierwszą część przekładamy na paterę, nasączamy ponczem, nakładamy cienką warstwę żurawiny potem warstwę kremu. Analogicznie robimy z drugą częścią biszkoptu. Na koniec kładziemy trzeci biszkopt. Wierzch toru i boki pokrywamy resztą kremu. Górę posypujemy jadalnymi kolorowymi płatkami, boki plastrami suszonych gruszek.