Smaker
Boże Narodzenie na słono

Tort BMW

08.02.2015 Odsłon: 5336
5.0 (23 oceny)
>60 min
>6 os.
zasmakujSwiata
zasmakujSwiata

Tort śmietankowo - porzeczkowy obłożony masą cukrową.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 97

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2649

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 805

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1572

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 399

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14205

>60 min
35
Ciasta
Tort BMW
Autor:
zasmakujSwiata
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • - 3/4 szklanki cukru
  • - 3/4 szklanki mąki pszennej
  • - 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • - pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • - 5 jajek
  • Krem:
  • - 400 ml śmietany 30%
  • - dżem porzeczkowy
  • - 1,5 torebki śmietan-fixu
  • Masa maślana:
  • - 3 łyżki cukru pudru
  • - 70g masła
  • - 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Poncz:
  • - szklanka wody
  • - sok z cytryny
  • - 2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dosypać cukier i dalej miksować. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo żółtka. Do białek przesiać oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 30-40 min., odstawić do ostudzenia.

2

Krem: Śmietanę ubić z cukrem pudrem na puch. Pod koniec ubijania dodać śmietan-fix.

3

Masa maślana: Masło utrzeć na puch, dodać sok z cytryny i cukier. Masą maślaną wysmarować wierzch tortu.

4

Biszkopt przekroić na 3 części, nasączyć go ponczem, posmarować pierwszy blat dżemem na to krem, drugi blat posmarowany dżemem, dalej krem i przykryć trzecim biszkoptem. Tort posmarować masą maślaną, pozostawić do zastygnięcia.

5

Masa cukrowa: - 800 g cukru pudru - 100 g glukozy - 4 łyżeczki żelatyny - 30 ml wody jeśli używamy glukozy w płynie lub 70 ml - jeśli glukozy w proszku - 3 łyżeczki Planty - 1 łyżeczka aromatu waniliowego Żelatynę w proszku zalać wodą z przepisu, odłożyć na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie podgrzać w kąpieli wodnej do czasu rozpuszczenia żelatyny. Nie można doprowadzić do wrzenia, żelatyna straci swoje właściwości żelujące. Dodać glukozę, następnie margarynę, wymieszać, pozostawić do przestudzenia. Przestudzoną, ale nie stężałą żelatynę umieścić w misie miksera. Dodać ekstrakt waniliowy, następnie dodawać cukier puder, w kilku turach i ucierając. Wyrabiać hakiem do ciasta drożdżowego na najniższych obrotach miksera. Pod koniec wyrabiania przenieść masę na stolnicę i dokończyć wyrabianie.