Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort śmietankowo - porzeczkowy obłożony masą cukrową.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami
Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...
Odsłon: 4874
27
17
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 5254
33
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami
Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...
Odsłon: 4874
27
17
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 5254
33
REKLAMA
Ciasta
Tort BMW
zasmakujSwiata
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- - 3/4 szklanki cukru
- - 3/4 szklanki mąki pszennej
- - 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- - pół łyżeczki proszku do pieczenia
- - 5 jajek
- Krem:
- - 400 ml śmietany 30%
- - dżem porzeczkowy
- - 1,5 torebki śmietan-fixu
- Masa maślana:
- - 3 łyżki cukru pudru
- - 70g masła
- - 1 łyżeczka soku z cytryny
- Poncz:
- - szklanka wody
- - sok z cytryny
- - 2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dosypać cukier i dalej miksować. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo żółtka. Do białek przesiać oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 30-40 min., odstawić do ostudzenia.
2
Krem: Śmietanę ubić z cukrem pudrem na puch. Pod koniec ubijania dodać śmietan-fix.
3
Masa maślana: Masło utrzeć na puch, dodać sok z cytryny i cukier. Masą maślaną wysmarować wierzch tortu.
4
Biszkopt przekroić na 3 części, nasączyć go ponczem, posmarować pierwszy blat dżemem na to krem, drugi blat posmarowany dżemem, dalej krem i przykryć trzecim biszkoptem. Tort posmarować masą maślaną, pozostawić do zastygnięcia.
5
Masa cukrowa: - 800 g cukru pudru - 100 g glukozy - 4 łyżeczki żelatyny - 30 ml wody jeśli używamy glukozy w płynie lub 70 ml - jeśli glukozy w proszku - 3 łyżeczki Planty - 1 łyżeczka aromatu waniliowego Żelatynę w proszku zalać wodą z przepisu, odłożyć na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie podgrzać w kąpieli wodnej do czasu rozpuszczenia żelatyny. Nie można doprowadzić do wrzenia, żelatyna straci swoje właściwości żelujące. Dodać glukozę, następnie margarynę, wymieszać, pozostawić do przestudzenia. Przestudzoną, ale nie stężałą żelatynę umieścić w misie miksera. Dodać ekstrakt waniliowy, następnie dodawać cukier puder, w kilku turach i ucierając. Wyrabiać hakiem do ciasta drożdżowego na najniższych obrotach miksera. Pod koniec wyrabiania przenieść masę na stolnicę i dokończyć wyrabianie.