Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torty uchodzą za trudne w przygotowaniu. Wiele osób woli zamówić gotowy wypiek w cukierni. Elegancki tort kawowy ze sporą ilością czekolady jest nieco pracochłonny, ale z łatwością zrobisz go samodzielnie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 20 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 957
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 8090
7
14
70
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 957
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 8090
7
14
70
REKLAMA
Ciasta
Tort kawowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na krem:
- 300 g serka mascarpone
- 500 ml śmietany kremówki (36%)
- 100 g białej czekolady
- 50 g czekolady mlecznej
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Składniki na ciasto:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 160 ml oleju rzepakowego
- 3 jajka
- 200 g brązowego cukru
- 250 ml maślanki
- 150 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na poncz:
- 120 ml mocnej kawy
- 30 ml likieru kawowego
Składniki na polewę:
- 50 ml śmietany kremówki (36%)
- 50 g gorzkiej czekolady
- 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj bazę do kremu. Zagotuj w rondelku śmietanę kremówkę. Roztop w niej pokruszoną białą czekoladę. Dodaj kawę rozpuszczalną. Wymieszaj wszystkie składniki do połączenia w jednolity sos. Przestudź go i przenieś na noc do lodówki.
2
Ogrzej do temperatury pokojowej wszystkie składniki na ciasto.
3
Podgrzej w kąpieli wodnej olej i rozkruszoną do niego gorzką czekoladę. Gdy czekolada rozpuści się w oleju, wymieszaj składniki do połączenia. Odstaw do przestudzenia.
4
Zmiksuj całe jajka z cukrem i maślanką. Nie przerywając miksowania, dodaj przestudzoną masę czekoladową.
5
Przesiej do masy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj całość do połączenia składników.
6
Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 20 cm. Natłuść rant. Przelej do formy ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 45 minut – do suchego patyczka.
7
Ostudź ciasto w formie i przekrój na 3 blaty (wyrównaj górny). Nasącz ponczem przygotowanym z kawy i likieru.
8
Umieść w misce mocno schłodzony serek mascarpone i sos z białą czekoladą. Ubij mikserem na gęsty krem. Przełóż nim blaty ciasta. Cienką warstwą posmaruj także bok. Wstaw tort kawowy do lodówki.
9
Zetrzyj na drobnych oczkach tarki po 25 g gorzkiej i mlecznej czekolady. Resztę pokrusz i roztop w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką. Przestudź. Rozprowadź tężejącą polewę na górnym blacie tortu (możesz dodatkowo udekorować powierzchnię, przekładając część polewy do szprycy). Bok obsyp startą czekoladą.