Smaker

Tort makowy z kremami "michałkowymi"

23.12.2013 Odsłon: 8075
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
sereberko80
sereberko80

rewelacyjny tort makowy. Dosyć pracochłonny ale gra zdecydowanie warta świeczki :-). pyszne, wilgotne, aromatyczne blaty makowe przełożone aksamitnymi kremami smakującymi jak cukierki Michałki. Bardzo słodki torcik, w sam raz na święta :-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 676

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1034

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5218

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 215

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2751

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21659

60 min
15
Ciasta
Tort makowy z kremami "michałkowymi"
Autor:
sereberko80
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Blaty makowe:
  • mak mielony 30 dag
  • cukier 1 szkl.
  • jajko 8
  • kasza manna 3 łyżki
  • bułka tarta 2 łyżki
  • proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  • aromat migdałowy do smaku
  • rodzynki, płatki migdałów (opcjonalnie)
  • Masa michałkowa biała i ciemna:
  • śmietanka 30 lub 36% 300 ml + 300ml
  • czekolada biała 25 dag + 15 dag gorzkiej + 10 dag mlecznej
  • mleko w proszku 1/2 szkl. +1/2 szkl.
  • rum 2 łyżki + 2 łyżki
  • serek mascarpone 12,5 dag + 12,5 dag
  • orzeszki ziemne niesolone 10 dag + 10 dag
  • dodatkowo:
  • rum do naponczowania 1/3 szkl. + 1/3 szkl. wody
  • michałki białe 6 szt. + ciemne 6 szt.
  • orzeszki ziemne niesolone do dekoracji ok. 15 dag
Sposób przygotowania:
1

Blaty makowe: Mak zalać gorącym mlekiem (według przepisu na opakowaniu), odczekać aż napęcznieje i wystygnie. Żółtka umieścić w misie miksera razem z cukrem i utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodać mak, kaszę, bułkę, proszek do pieczenia i aromat migdałowy. Zmiksować do połączenia. W osobnym naczyniu białka ubić na sztywną masę. Dodać do masy makowej razem z rodzynkami i płatkami migdałów i delikatnie wymieszać szpatułką. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Do formy wyłożyć masę makową. Piec w temperaturze 175ºC przez 45 minut, lub trochę dłużej, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchylić drzwi piekarnika i w ten sposób wystudzić ciasto. Ciasto wyjąć z formy, przekroić wzdłuż dwukrotnie, na 3 blaty.

2

Masa michałkowa biała: W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, do momentu wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać mleko w proszku, wymieszać do gładkości. Dodać połamaną w kostki białą czekoladę i rum. Wymieszać, by czekolada się całkowicie roztopiła. Jeśli temperatura mikstury się obniży i czekolada wolno się rozpuszcza, można garnuszek znów położyć na palniku, na małej mocy i podgrzewać, cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu czekolady i otrzymaniu gładkiej masy odstawić do wystudzenia. Następnie przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc. Kolejnego dnia rano schłodzoną masę umieścić w misie miksera. Ubić do mocnego zgęstnienia. Dodać schłodzone mascarpone i dokładnie wmieszać go do masy. Dodać pokrojone orzeszki i wymieszać. Masę schłodzić w lodówce, do momentu przygotowania ciemnego kremu michałkowego.

3

Krem michałkowy ciemny należy przygotować w ten sam sposób co jasny. Masę schłodzić w lodówce, tylko do momentu lekkiego zgęstnienia.

4

Pierwszy z blatów makowych położyć na paterze. Naponczować 1/3 mieszanki rumowej. Na wierzch wyłożyć połowę ciemnego kremu michałkowego, wyrównać. Przykryć drugim blatem, naponczować 1/2 pozostałej mieszanki rumowej. Na blat wyłożyć połowę jasnego kremu michałkowego, wyrównać. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i naponczować go pozostałą mieszanką alkoholu. Na wierzch wyłożyć resztę masy michałkowej jasnej, a na druga połowę ciemnej i wyrównać. Część masy bardzo cienką warstwą wysmarować boki tortu. Pokrojone orzeszki wysypywać na dłoń, przykładać je do boków tortu, przyklejając. 'Michałki' posiekać na drobne kawałki i udekorować nimi wierzch tortu. Schłodzić. Tort najlepiej smakuje wyciągnięty z lodówki na 30 minut przed podaniem (jak zmiękną kremy). Smacznego :-)