Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pyszne ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi , kremem mascarpone, sosem karmelowym i migdałami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4673
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4131
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4673
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4131
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort marchewkowy z orzechami.
RITAcreative-
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- CIASTO:
- mąka uniwersalna (2 szkl.)
- jajka (4szt.)
- cukier (pół szkl.)
- cukier brązowy (1 szkl)
- proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki)
- soda oczyszczona (1,5 łyżeczki)
- sól (1 łyżeczka)
- cynamon (2 łyżeczki)
- gałka muszkatołowa (pół łyżeczki)
- olej roślinny (1 i 1/4 szkl. )
- marchew (350 g) starta na średnich oczkach tarki.
- orzechy włoskie ( 100 g) posiekane nożem
- SOS KARMELOWY:
- cukier (1 szkl.)
- woda (1/4szkl)
- śmietanka kremówka 30% (pół szkl.)
- masło (2 łyżki) o temp. pokojowej.
- ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
- sól (1 łyżeczka)
- KREM:
- serek mascarpone (500 g)
- kremówka 30% (1 i 1/4 szkl.)
- cukier puder (pół szkl. )
- sos karmelowy (1/3szkl. = 80 g)
- żelatyna sypka (3 łyżeczki)
- gorąca woda (1/4 szkl.)
- DEKORACJA:
- sos karmelowy (pozostały)
- migdały (około 100 g) posiekane nożem.
- wiórki czekoladowe do ozdobienia brzegu torcika.
Sposób przygotowania:
1
CIASTO: Do misy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odstawiamy. Do misy miksera przekładamy jajka, obydwa cukry i miksujemy do powstania jasnej masy. Wlewamy olej, stopniowo przesiane składniki, miksujemy do połączenia składników i wyłączamy mikser. Dodajemy posiekane orzechy włoskie, startą marchewkę i mieszamy szpatułką. Przelewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra dół w 180°C ~ 45 min. Upieczone i wystudzone ciasto przekrajamy na 2 blaty.
2
SOS KARMELOWY: Do rondelka o grubym dnie wsypujemy cukier, wlewamy wodę i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gdy karmel uzyska złoty kolor ściągamy z ognia i cienkim strumieniem wlewamy kremówkę ( uwaga bo będzie bulgotać jakby miało wykipieć i może się zbrylować ). Wstawiamy z powrotem na palnik i gotujemy jeszcze 1 minutkę ciągle mieszając drewnianą łyżką do powstania gładkiej konsystencji. Ściągamy z ognia, dodajemy sól, masło i dobrze mieszamy. Przelewamy do czystej miseczki i odstawiamy do wystudzenia.
3
Krem. Żelatynę wsypujemy do gorącej wody, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Mascarpone miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy cukier puder i 1/3 szkl. wystudzonego sosu karmelowego. Miksujemy do połączenia składników. Odstawiamy na chwilę. Kremówkę ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy ją do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką.
4
SKŁADANIE TORTU I DEKORACJA: Blat ciasta smarujemy 1/3 kremu, nakładamy 2 blat i rozprowadzamy na nim resztę kremu nakładając też na boki. Wyrównujemy, wygładzamy i na dół tortu przyklejamy drobno pokrojone migdały. Wierzch tortu polewamy ostudzonym karmelem. Na środek posypujemy resztą poszatkowanych migdałów, a brzegi tortu ozdabiamy wiórkami czekoladowymi.