Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, aromatyczny tort piernikowy - czyli doskonałe połączenie pierników, cynamonu i serka śmietankowego na puszystym biszkopcie. Idealne ciasto na nadchodzące święta.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 225
2
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 225
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort piernikowy
catha
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Biszkopt - 7 jaj
- szklanka mąki pszennej
- 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki kakako
- łyżeczka cynamonu
- krem - 1 kg sera w wiaderku (np. waniliowy President-jeśli będzie zwykły trzeba więcej dosłodzić)
- 2-3 łyżeczki cynamonu
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- cukier puder do smaku (wg uznania, bo serek sam w sobie jest słodki)
- kilka pierniczków ( najlepiej nadziewanych w czekoladzie)
- dżem porzeczkowy- słoik
- 1 pomarańcza
- pierniczki do dekoracji - u mnie białe lukrowane serca
- Polewa czekoladowa - śmietanka 30% - kubeczek 250 ml
- gorzka czekolada
- posypka czekoladowa/ tarta czekolada
Sposób przygotowania:
1
Zrobić biszkopt czyli : białka ubić na sztywno, następnie dodawać po łyżce cukier cały czas dokładnie ubijając. Dodawać stopniowo żółtka. Ubijać jeszcze przez około 5 - 10 minut , aż masa będzie puszysta. Przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao, cynamon i wymieszać. Po łyżce dodawać do masy jajecznej i lekko mieszać szpatułką. Wyłożyć na tortownicę o średnicy ok. 26 cm i piec przez około 30 minut aż biszkopt będzie upieczony. Wyjąć, przestudzić i przekroić na 3 lub 4 blaty ( w zależności od tego jak urośnie). Blaty ciasta skropić sokiem wyciśniętym z pomarańczy.
2
Krem: Serek utrzeć z cynamonem, można dosłodzić do smaku. Stopniowo dolać śmietankę i miksować do powstania kremu. Pierwszy blat należy posmarować grubo dżemem porzeczkowym ( warstwa kwaśna ma tu istotne dla smaku znaczenie). Potem kłaść kolejno biszkopt, krem i posypać grubo pokruszonym/startymi pierniczkami, znów biszkopt/krem/pierniczki i tak do ostatniego krążka ciasta. Wierzch posmarować pozostałym kremem, oblać czekoladą i udekorować posypką czekoladową i pierniczkami. Polewa: Śmietankę podgrzać, potem połamać czekoladę , połączyć i poczekać aż czekolada się rozpuści. Lekko ostudzić i już można dekorować tort.