Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty przepis na efektowny torcik piernikowy, idealny na Święta.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krewetki z Air Fryera
Krewetki zrobione w oliwie z czosnkiem i papryką, to super prosty i smaczny p...
Odsłon: 211
1
10
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 596
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krewetki z Air Fryera
Krewetki zrobione w oliwie z czosnkiem i papryką, to super prosty i smaczny p...
Odsłon: 211
1
10
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 596
8
REKLAMA
Ciasta
Tort piernikowy
fairycakes
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mąka 1/2 szklanki
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- jajka 4
- cukier 1/2 szklanki
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
- masło 25g
- miód 1 łyżka
- kakao 1 łyżka
- przyprawa do piernika 3 łyżki
- Mascarpone 250g
- śmietana 30 % 250g
- cukier puder 1/2 szklanki
- Powidła śliwkowe 200g
- Sok z cytryny 2 łyżki
- woda szklanka
Sposób przygotowania:
1
Masło, kakao, przyprawę do piernika i miód podgrzać w rondelku; masło i miód muszą się rozpuścić, ale cała masa nie może być gorąca. Aby zrobić biszkopt piernikowy, najpierw należy oddzielić białka od żółtek. Żółtka krótko zmiksować, dodać do nich masę z garnuszka (partiami, żeby żółtka się nie ścięły). Do masy przesiać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować. W osobnym naczyniu ubić białka, kiedy będą sztywne dodawać partiami cukier i miksować, aż całkowicie się rozpuści. Do masy piernikowej dodać 2 łyżki ubitej piany (żeby odrobinę rozrzedzić masę, która wychodzi bardzo gęsta i trudno byłoby ją wymieszać z ubitymi białkami). Następnie dodać resztę piany w dwóch partiach, dokładnie wymieszać łyżką lub szpatułką- masa musi być puszysta (tak, jak na normalny biszkopt). Przełożyć masę do tortownicy o średnicy około 21cm i piec w 175ºC około 40 minut. Biszkopt wyjąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia.
2
Śmietanę, mascarpone i cukier puder ubić razem na sztywną masę, odstawić do lodówki. Przygotować poncz: do wody dodać sok z cytryny i łyżkę powideł i wymieszać, tak aby powidła rozpuściły się w wodzie. Tort można składać w obręczy, jednak nie jest to konieczne. Przeciąć biszkopt na 3 części. Pierwszy blat nasączyć, posmarować kremem, położyć drugi blat, nasączyć, posmarować powidłami, położyć trzeci blat i nasączyć, posmarować cienką warstwą kremu. Następnie posmarować kremem też boki (również cienką warstwą). Ciasto włożyć do lodówki na około 20 minut (ten krok jest po to, by wszystkie okruchy przykleiły się do tej pierwszej warstwy kremu, dzięki temu warstwa wierzchnia będzie już "czysta"; jeśli okruchy Wam nie przeszkadzają, możecie wyłożyć cały krem na raz). Po tym czasie posmarować górę i boki ciasta pozostałym kremem. Tort należy przechowywać w lodówce.