Smaker
Boże Narodzenie na słono

Tort pistacjowo-malinowy

17.12.2025 Odsłon: 40
5 (1 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Tort pistacjowo-malinowy na puszystym, pistacjowym biszkopcie, przełożony pistacjowym kremem z żelką malinową. Wygląda i smakuje obłędnie. Biszkopt pistacjowy z tego przepisu wychodzi niesamowicie puszysty, równy i stabilny. Doskonale sprawdzi się zarówno do małych ciast jak i dużych tortów. Krem na bazie śmietanki i pasty pistacjowej cudownie podkreśli smak biszkoptu. Słodko-kwaśna żelka malinowa idealnie przełamie słodycz kremu i biszkoptu nadając ciastu niepowtarzalnego charakteru. Tort pistacjowo-malinowy wykonany według tego przepisu sprawdzi się zarówno na przyjęcie urodzinowe jak i inne ważne uroczystości. Przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, tortownica o średnicy 20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 10749

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6184

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5361

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13077

60 min
21
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 4829

30 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 41055

30 min
97
Ciasta
Tort pistacjowo-malinowy
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt pistacjowy:
  • 4 jajka klasa L
  • 120 g cukru
  • 3 łyżki gorącej wody
  • 60 g obranych pistacji
  • 40 g roztopionego masła
  • 180 g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
Żelka malinowa:
  • 250 g mrożonych malin
  • 30 g cukru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 5 g żelatyny
  • 3 łyżki zimnej wody
Krem pistacjowy:
  • 200 g śmietanki 30%
  • 80 g białej czekolady
  • 40 g pasty pistacjowej
  • 80 g serka mascarpone
Poncz do nasączenia biszkoptu:
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka cukru
  • 5 łyżek ciepłej wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj żelkę malinową. Żelatynę przesyp do szklanki, zalej wodą, składniki wymieszaj i odstaw na koło 10 minut do napęcznienia.

2

Mrożone maliny przełóż do rondelka. Dodaj cukier. Składniki podgrzewaj na wolnym ogniu do momentu, aż powstanie z nich jednolity mus.

3

Mus malinowy przetrzyj przez sitko, żeby pozbyć się pestek.

4

Mus malinowy dopraw do smaku sokiem z cytryny. Ponownie podgrzej maliny do momentu, aż się zagotują. Następnie dodaj żelatynę. Składniki energicznie wymieszaj do połączenia. Odstaw do wystudzenia.

5

Okrągłą formę o średnicy około 16-18 cm wyściel folią spożywczą. Przestudzony mus malinowy przelej do formy i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (aż całkowicie stężeje).

6

Przygotuj krem pistacjowy. Do rondelka przelej śmietankę 30%, dodaj czekoladę połamaną w kostkę. Składniki podgrzewaj na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką odstaw do wystudzenia, następnie schładzaj w lodówce.

7

Do miski wlej schłodzoną śmietankę z białą czekoladą, dodaj serek mascarpone i pastę pistacjową. Składniki zmiksuj na gęsty, puszysty krem.

8

Przygotuj poncz do nasączenia biszkoptu. Do szklanki wlej ciepłą wodę, dodaj cukier i sok z cytryny. Składniki wymieszaj do rozpuszczenia.

9

Upieczony biszkopt wyjmij z tortownicy. Podziel na dwa równej wielkości blaty ciasta. Każdy z nich nasącz ponczem.

10

Przełóż tort. Na paterze umieść pierwszy blat biszkoptu. Rozsmaruj na nim 1/3 kremu. Umieść na nim żelkę malinową i przykryj ją 1/3 częścią kremu. Na górę połóż drugi blat nasączonego biszkoptu. Pozostałą część kremu rozsmaruj na górze i bokach tortu.

11

Tort pistacjowo-malinowy udekoruj według własnego uznania. Do dekoracji możesz użyć pokruszonych pistacji, świeżych malin bądź ciasteczek pistacjowych. Gotowy tort pistacjowo-malinowy przechowuj w lodówce.

12

Zacznij od przygotowania biszkoptu. Do miski wbij całe jajka. Dodaj cukier. Składniki zmiksuj na puszystą masę (około 10-15 minut). Następnie do ubitych jajek dodaj gorącą wodę i miksuj jeszcze przez chwilę.

13

Obrane pistacje zmiel na pył. Do zmielonych pistacji dodaj rozpuszczone masło. Składniki wymieszaj do połączenia. Pastę pistacjową dodawaj stopniowo do ubitych jajek.

14

Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych. Ciasto na biszkopt miksuj na wolnych obrotach do połączenia.

15

Spód tortownicy (średnica 20 cm) wyściel papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt pistacjowy przelej do formy. Biszkopt piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (grzałka góra-dół) przez około 45 minut (do suchego patyczka).