Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik na zimno w kształcie tortu. Sernik trój warstwowy z galaretką i dekoracją z czekolady. Tort zrobiłam na urodziny w rodzinie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 59
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 562
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 124
5
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 59
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 562
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 124
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort serowy warstwowy z roladą
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT tortownica f27:
- -3 jajka -50 g. cukru -50 g. mąki
- -30 g. mąki ziemniaczanej -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- BISZKOPT NA ROLADĘ 30X40:
- -5 białek -3 żółtka -120 g. cukru -70 g. mąki
- -50 g. maki ziemniaczanej -3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- DO POSMAROWANIA BISZKOPTU W TORTOWNICY:
- -125 ml.przetartego musu z porzeczki
- DO POSMAROWANIA ROLADY:
- -250 ml. marmolady z mirabelek
- KREM JAGODOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -500 g. sera mascarpone z wiaderka
- -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -125 ml. musu jagodowego,przetartego
- -15 g. żelatyny -ok.100 ml.wody
- KREM Z PŁATKAMI CZEKOLADOWYMI:
- -250 ml. śmietanki 30 % -500 g. sera mascarpone z wiaderka
- -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -15 g. żelatyny -ok.100 ml.wody
- -40 g. płatków czekoladowych
- KREM PORZECZKOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -500 g. sera mascarpone z wiaderka
- -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -200 ml. musu z czarnej i czerwonej porzeczki
- -15 g. żelatyny -ok.100 ml.wody
- OBŁOŻENIE:
- -250 ml.śmietanki 30 % -1 krem waniliowy do tortów w proszku
- GALARETKA: -300 ml. wody -1 galaretka z owoców leśnych
- DEKORACJE:
- -200 g. polewy czekoladowej białej w pastylkach
- -barwnik niebieski -perełki cukrowe,maczek
Sposób przygotowania:
1
biszkopt 1-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 20 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia.
2
Włożyć z powrotem do tortownicy z wyżej zabezpieczonymi bokami.Lecz na spód tortownicy włożyć najpierw specjalną podkładkę pod torty.
3
Posmarować musem porzeczkowym.
4
biszkopt 2-Zrobić jak poprzedni biszkopt z tym, że wylać na blaszkę 30x40, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 175 * ok.20-25 min.
5
Zaraz zwinąć górą do środka. Odstawić aż wystygnie. Delikatnie odwinąć i posmarować marmoladą, albo nutellą. Ponownie zwinąć.
6
Pokroić w ukośne pasy, raz w prawo a raz w lewo.
7
Kawałki rolady ułożyć odpowiednio do tortownicy w okrąg.
8
krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serkiem i fixem. Następnie ubić z musem jagodowym. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy między roladę,wyrównać i schłodzić.
9
krem 2-Postąpić jak z poprzednim kremem, lecz na koniec po żelatynie wmieszać płatki czekoladowe. Można tartą czekoladę.Wylać do tortownicy, wyrównać i schłodzić.
10
krem 3-Postąpić jak 1 krem, wylać do tortownicy, wyrównać i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej na całą noc.
11
Po schłodzeniu, zdjęć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przełożyć wraz z podkładką pod torty na paterę.Pamiętać, że na paterze zrobić kleks z jakiegoś kremu, żeby zapobiec przesunięcie tortu.
12
obłożenie i galaretka- Krem zmiksować ze śmietanką w/g wskazówek na opakowaniu. Posmarować tort na bokach i wygładzić. Potem specjalną ząbkowaną szpatułką zrobić wzorek na boku. Na krawędzi tortu zrobić ozdobne rozetki. Lekko tężejącą galaretkę wlać na górę tortu.(To moja podpowiedź z tą galaretką, jak powinno się zrobić. Ja popełniłam błąd, polałam rozpuszczoną białą czekoladą ze śmietanką i granatowym barwnikiem. Lecz ta polewa nie zastygła, zrobiła się galaretowata.Przekonałam się, że ser rozpuszcza czekoladę.)
13
dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej. Polewę rozpuścić nad parą i zafarbować. Na paskach papieru do pieczenia robić kleksy z polewy.Łyżeczką troszkę rozprowadzić kleksy.Delikatnie paskiem postukać i powkładać do środków po rurkach od ręczników papierowych.
14
Zrobić kleksy, troszkę postukać papierem i posypać maczkiem cukrowym. Będą to środki kwiatków.
15
Zastygłe płatki, odkleić delikatnie od papieru.
16
Do środków pojemniczków po Mascarpone, włożyć po kawałku papieru.Zrobić kleks z polewy i ułożyć kilka przygotowanych płatków.
17
Znowu nalać w środek polewy i ułożyć następny rządek płatków.Ponownie nalać polewy i ułożyć przygotowany środek z perełkami.Odstawić do lodówki do zastygnięcia.
18
Płatki delikatnie odkleić od papieru i ułożyć na torcie.
19
Tort przechowywać w lodówce i kroić ciepłym i ostrym nożem.