Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Tort śmietankowy

07.05.2023 Odsłon: 24113
5.0 (43 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tort śmietankowy sprawdzi się nie tylko na wyjątkowe okazje. Możesz zaserwować go także jako deser podczas grillowego przyjęcia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 71

30 min
5
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Makowiec japoński.

Ciasta Makowiec japoński.

Wilgotny, bardzo smaczny makowiec japoński z bakaliami takimi jak jabłka, wło...

Odsłon: 130

>60 min
4
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z mozzarellą

Sałatki Sałatka z mozzarellą

Ta sałatka z mozzarellą jest bogatszą wariacją na temat włoskiej sałatki capr...

Odsłon: 850

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka noworoczna

Dania główne Kaczka noworoczna

Nie masz pomysłu na elegancki, rodzinny posiłek na Nowy Rok? Idealnie sprawdz...

Odsłon: 664

30 min
2
madz
madz
Pieczywo

Chałka

Pieczywo Chałka

Ta chałka bez kruszonki idealnie nada się na świąteczny stół Na kromkę: 99k...

Odsłon: 54

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety schabowe moczone w mleku

Dania główne Kotlety schabowe moczone w mleku

Moje schabowe były przed panierowaniem moczone 30 minut w mleku, są kruche, s...

Odsłon: 79

60 min
5
Ciasta
Tort śmietankowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Krem śmietanowy
  • 500 g śmietany 30% lub 36%
  • 250 g mascarpone
  • 40 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek gorącej wody
Do przełożenia
  • konfitura malinowa
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania biszkoptu. W tym celu oddziel białka od żółtek, dodaj szczyptę soli i zacznij je ubijać na sztywno. Kiedy zaczną gęstnieć, dosypuj powoli cukier. Miksuj tak długo, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.

2

Dodaj żółtka i miksuj krótko, tylko do połączenia składników.

3

Na koniec wsyp przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Delikatnie zamieszaj szpatułką lub łyżką. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję.

4

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza z włączoną grzałką górną i dolną, bez termoobiegu. Przelej masę na biszkopt to rantu lub tortownicy. Piecz przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.

5

Upieczony biszkopt wystudź na kratce.

6

Teraz przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę rozpuść w 6 łyżkach gorącej wody i odstaw do napęcznienia.

7

Mocno schłodzoną śmietanę i mascarpone umieść w misce od miksera i ubijaj na wysokich obrotach.

8

Na koniec dodaj cukier puder i chwilę ubijaj. Nie miksuj zbyt długo, żeby nie przebić bitej śmietany.

9

Do ostudzonej żelatyny dodaj odrobinę kremu wymieszaj, a następnie przełóż ją do pozostałej śmietany. Krótko zmiksuj, aby składniki się połączyły.

10

Biszkopt podziel na dwie części, przecinając go wzdłuż. Najlepiej zrobić to ostrym nożem albo żyłką.

11

Posmaruj blat konfiturą malinową, a następnie niewielką warstwą kremu śmietanowego. Ułóż na tę część drugi biszkopt.

12

Resztę kremu śmietanowego użyj do dekoracji tortu z zewnątrz. Możesz to zrobić z pomocą rękawa, rozpoczynając od dołu biszkoptu. Po wyrównaniu boków i góry, włóż ciasto do lodówki na minimum 2 godziny.

13

Udekoruj tort tak jak lubisz.