Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort który dzisiaj przedstawiam zrobiłam dla mojej siostry na jej kolejne wyjątkowe urodziny, Torcik śmietankowy z mascarpone przygotowany jako prezent urodzinowy. Torcik udekorowany żywymi różami, siostra zachwycona .
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, tortownica, papier do pieczenia, łyżka drewniana,
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 765
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7428
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65174
59
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 765
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7428
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65174
59
REKLAMA
Ciasta
Tort urodzinowy - prezent dla siostry.
bozena1960
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt;
- jajka 6 szt,
- mąka tortowa 3/4 szkl,
- mąka ziemniaczana 1/4 szkl,
- proszek d pieczenia 2,5 łyżeczki,
- cukier 3/4 szkl,
- Poncz;
- Woda letnia 1/2 szkl,
- sok z 1/2 cytryny,
- cukier 3 - 4 łyżki,
- Krem śmietankowy z serkiem mascarpone;
- śmietana 30 % 1 litra,
- serek mascarpone 500 g,
- cukier puder 4 łyżki,
- śmietan fix 2 op,
- Dodatkowo;
- rurki waflowe około 3 paczek,
- żywe róże,
- koraliki cukrowe srebrne,
- wstążka,
Sposób przygotowania:
1
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia tylko spód, boków nie smarować. Tortownica o średnicy 24 cm. Włączyć piekarnik i nastawić temperaturę na 180 stopni. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę mikserem najpierw na średnich, a następnie na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodajemy cukier na przemian z żółtkami i dalej ubijamy na wysokich obrotach miksera, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca. Do ubitej masy białkowej przesiewamy wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy łyżką drewnianą do połączenia składników. Pamiętajmy o tym że ciasto przy mieszaniu zbieramy z samego dna miski. Przekładamy do przygotowanej tortownicy, delikatnie równamy powierzchnię. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 40 minut. a najlepiej do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt wyjmujemy z piekarnika, upuszczamy równolegle z wysokości 50 cm na podłogę - najlepiej na koc, (biszkopt wtedy nam nie opadnie). Wystudzić i przekroić na trzy krążki. Poncz: Letnią wodę mieszamy z cukrem i sokiem z cytryny. Krem śmietankowy z serkiem mascarpone: Mocno schłodzoną kremówkę 30 % ubijamy na sztywno z cukrem pudrem dodając pod koniec ubijania śmietan fix. 1/3 ubitej śmietany łączymy z serkiem , a następnie z pozostałą śmietaną. Składanie tortu: Spodni blat układamy na paterze, nasączamy ponczem z wody, cukru i soku z cytryny, następnie smarujemy czekośliwką własnej roboty, nakładamy część kremu śmietankowo - serowego rozsmarowując równomiernie. Nakładamy drugi blat robimy to samo, nakładamy trzeci ostatni blat, lekko dociskamy. Cały tort posmarować kremem śmietankowym, boki obłożyć rurkami waniliowymi obwiązać wstążką. Gorę udekorować rozetkami z kremu śmietankowego ( trochę kremu zabarwiłam barwnikiem różowym na różowe rozetki). Udekorować żywymi kwiatami u mnie róże i koralikami cukrowymi srebrnymi. Najlepiej udekorować według swojego uznania. Tort włożyć do lodówki najlepiej na całą noc albo przynajmniej na kilka godzin.