Smaker

Tort urodzinowy prostokątny na 60-lat

01.08.2019 Odsłon: 11811
5.0 (24 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z biszkoptem jasnym i ciemnym. Tort z trzema kremami i ananasem. Tort z dekoracją dla budowlańca.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (24)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (24)

Ostatnio komentowane przepisy

ania_gutfut
ania_gutfut
Przetwory

Konfitura z czereśni

Przetwory Konfitura z czereśni

To lato jest wyjątkowo owocne i tak sobie pomyślałam, że konfitura z czereśni...

Odsłon: 17405

>60 min
17
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka bałtycka

Sałatki Sałatka bałtycka

Sałatka bałtycka to lekkie i pożywne danie, które sprawdzi się zarówno na śni...

Odsłon: 7630

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1100

30 min
10
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z masą piankową

Ciasta Ciasto z masą piankową

Ciasto z masą piankową z białej czekolady i śmietanki to przysmak dla wszystk...

Odsłon: 8011

>60 min
12
smaker
smaker
Przekąski

Smalczyk wiosenny

Przekąski Smalczyk wiosenny

Smalczyk wiosenny, z dużą ilością koperku i czosnku, to wyborne smarowidło do...

Odsłon: 6303

30 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

Odsłon: 586

15 min
6
Ciasta
Tort urodzinowy prostokątny na 60-lat
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT JASNY: (22x36):
  • -7 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • BISZKOPT CIEMNY: (22x36):
  • -8 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka kakao
  • NASĄCZENIE: -sok z puszki z ananasa
  • -3/4 szklanki przegotowanej wody -kieliszek wódki
  • KREM JAGODOWY:
  • -500 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -150 ml.frużeliny jagodowej
  • -30 g. cukru pudru -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wrzątku
  • KREM STRACCIATELLO:
  • -500 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -20 g. żelatyny
  • -1/2 szklanki wrzątku -40 g. płatków czekoladowych
  • OWOCE: -ananas z puszki
  • KREM BRZOSKWINIOWY:
  • -500 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru
  • -220 g. 100 % owoców brzoskwiń -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wrzątku
  • KREM MAŚLANY-tynk -150 g. masła
  • -100 ml. mleka skondensowanego-słodzonego -100 g. mleka w proszku
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -400 g. polewy białej do dekoracji w pastylkach
  • -180 ml.śmietanki 30 %
  • OZDOBY Z MLEKA W PROSZKU:
  • -250 g. mleka w proszku -250 g. cukru pudru
  • -ok.75-80 ml. mleka w płynie -barwniki jadalne
Sposób przygotowania:
1

biszkopt jasny-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do blaszki 22x36 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 2 blaty.

2

biszkopt ciemny-Postąpić tak samo jak z poprzednim, lecz z kakao. (dodaję więcej 1 jajko, bo biszkopty kakaowe z reguły są niższe.)

3

Ułożyć spód biszkoptu ciemnego do tej samej blaszki, lecz wysoko wyścielanej papierem do pieczenia. Nasączyć częścią wymieszanego soku z ananasa z wodą i wódką.

4

krem jagodowy- Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serkiem, jogurtem i następnie z frużeliną. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt w blaszce i rozsmarować.

5

Przykryć górną częścią jasnego biszkoptu. i nasączyć.

6

krem stracciatello-Postąpić jak z poprzednim, lecz czekoladę wmieszać łopatką, dopiero po zmiksowaniu z żelatyną. Wyłożyć do blaszki i rozsmarować.

7

Przykryć drugim blatem biszkoptowym ciemnym i nasączyć.

8

Częścią musu brzoskwiniowego posmarować biszkopt w blaszce. Na nim poukładać odsączonego i pokrojonego ananasa.

9

krem brzoskwiniowy-Postąpić jak z 1 kremem i rozsmarować w blaszce po ananasach.

10

Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym lecz dołem do góry. To będzie spód tortu.Schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.

11

Po schłodzeniu, przykryć paterą i odwrócić "do góry nogami". Boki można wyrównać.

12

tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku.Cały tort posmarować kremem i schłodzić. Trochę kremu zostawić na rozetki.

13

polewa- Polewę rozpuścić wraz se śmietanką nad parą. Studzić, często mieszając. Oblać najpierw boki, za pomocą rożka papierowego lub butelki z dzióbkiem i poprawić szpatułką. Resztę polewy rozprowadzić na górze tortu.

14

dekoracje-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Podzielić na porcje, zafarbować i przechowywać w woreczku foliowym.

15

Masę zafarbowaną z kakao, rozwałkować i wyciąć cegły.

16

Z kolorowej masy zrobić inne dekoracje.

17

Dekoracje przechowywać w lodówce.

18

Boki tortu obsypałam kokosem, bo były nierówne. Na dole zrobić rozetki z reszty masy maślanej. Poukładać na górze a'la cegły i udekorować .

19

Tort przechowywać w lodówce i kroić ciepłym i ostrym nożem.