Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z masą truskawkową i kremem truskawkowo-serowym.Obłożony czekoladowym ganaszem. Tort z dekoracją czekoladowych kwiatów i truskawek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 465
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1846
11
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 2882
7
Przepis dnia
9
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 465
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1846
11
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 2882
7
Przepis dnia
9
4
REKLAMA
Ciasta
Tort urodzinowy-truskawkowy
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -5 jajek -3/4 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej
- -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej -1 łyżka octu
- -3 łyżki oleju -1 łyżeczka proszku do piecz.
- MASA TRUSKAWKOWA:
- -700 g.truskawek(można mrożonych) -1 szklanka cukru
- -1 szklanka wody do truskawek -2 budynie śmietankowe
- -1 szklanka wody do rozmieszania budyni -1 galaretka truskawkowa
- KREM TRUSKAWKOWO-SEROWY:
- -500 g. truskawek(można mrożonych) -330 ml. śmietanki 30 %
- -150 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -400 g. jogurtu truskawkowego
- -250 g. serka mascarpone -7 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
- GANASZ CZEKOLADOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -4 gorzkich czekolad-400 g.
- KWIATY CZEKOLADOWE:
- -1 deserowa polewa czekoladowa -1 biała, obie w pastylkach po 100 g.
- -perełki cukrowe kilka świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
1
biszkopt- Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia, tylko na dole. Pieczemy ok.30 min.170*. Po przestygnięciu kroimy na trzy krążki.
2
Spód układamy w tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.
3
masa truskawkowa-Truskawki wraz z cukrem i 1 szklanką wody, pogotować do rozgotowania. Można zblenderować, albo przetrzeć przez sitko lub rozgnieść tłuczkiem od ziemniaków. Zagotować ponownie i ugotować budynie, rozmieszane z drugą szklanką wody. Odstawić z palnika i zaraz domieszać galaretkę.Ostudzić do lekkiego tężenia i wylać do tortownicy, na biszkopt.
4
krem-Truskawki zblenderować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.Ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt i serek.Następnie dodać mus truskawkowy. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Połowę wylać na masę truskawkową. Przykryć drugim blatem.
5
Wylać resztę kremu, śpiesząc się bo szybko gęstnieje. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić, parę godzin w lodówce.
6
Po schłodzeniu, zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Ułożyć na paterze.
7
ganasz -Nad parą rozpuścić czekolady(połamane w kostkach) w śmietance, często mieszając. Ostudzić do konsystencji miękkiego masła. Posmarować cały tort, dobrze jest rozdzielić na dwa etapy smarowania. Jak pierwsza warstwa stwardnieje, poprawić resztą ganaszu.
8
kwiaty-Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować parę kawałków papieru do pieczenia i dwa rożki z papieru. Polewę przelać do rożka, odciąć końcówkę i w odstępach zrobić kleksy na papierze.
9
Przykryć następnym takim samym kawałkiem papieru, lekko palcem rozprowadzając te kleksy. Zaraz rozdzielić dwie kartki, tworząc podwójną ilość płatków. Z drugim kolorem postąpić tak samo.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.
10
W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy. Układać płatki wokół miseczki,w polewę.Najpierw ciemne potem białe.
11
W środek jeszcze wycisnąć kleks białej polewy. Posypać perełkami. Suchą złotą jadalną farbką pomalować kwiatki.
12
Jak zastygną, to odkleić od papieru i ułożyć na torcie. Dodatkowo udekorować świeżymi truskawkami. Tort przechowywać w lodówce.
13
Kroić ciepłym i ostrym nożem.