Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto z dwoma biszkoptami, przełożone z musem śliwkowym z galaretką. Przełożone też kremem z mascarpone i czekoladą. Ciasto oblane polewą czekoladową z dekoracją walentynkową. Ciasto miękkie, winne i pyszne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (22)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (22)
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
REKLAMA
Ciasta
Tortowe z musem śliwkowym i kremem stracciatello
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT JASNY:
- -5 jajek -150 g. cukru -100 g. mąki -1 budyń waniliowy (40 g.)
- -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1/2 szklanki oleju
- BISZKOPT CIEMNY:
- -5 jajek -150 g. cukru -90 g. mąki -1 budyń czekoladowy (40 g.)
- -1 łyżka kakao -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1/2 szklanki oleju
- NASĄCZENIE:
- -3/4 szklanki mocnej kawy i posłodzonej
- MASA ŚLIWKOWA:
- - ok.500 ml. musu śliwkowego - 2 galaretki czerwone-2 szklanki wody
- - 5 łyżeczek żelatyny -1/3 szklanki wody
- CIASTKA: -kilkanaście okrągłych biszkopcików
- KREM STRACCIATELLO:
- -500 g. serka mascarpone -500 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru
- -30 g.żelatyny -1/2 szklanki wody -50 g. tartej gorzkiej czekolady
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- -100 g. gorzkiej czekolady -100 g. mlecznej czekolady
- -70 ml.śmietanki 30 % -1 łyżka masła
- DEKORACJE: -dekoracje cukrowe
Sposób przygotowania:
1
biszkopt 1- Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dosypywanym cukrem.Miksując dodawać po 1 żółtku. Przesiewać tam mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszać ale już łopatką.Na koniec powoli dodawać olej i delikatnie wymieszać. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175* C. Obrócić na deskę, zdjąć papier i niech wystygnie.
2
biszkopt 2- Postąpić jak z 1 biszkoptem, z tym że dodać ciemny budyń i kakao.
3
Jasny biszkopt włożyć do tej samej blaszki, lecz z wyżej zabezpieczonym papierem. Nasączyć kawą.
4
masa-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia. Dodać mus śliwkowy i wymieszać. (Ja miałam rzadkie powidła śliwkowe, ale można dojrzałe śliwki, albo ugotowane przetrzeć przez sito i posłodzić).Żelatynę rozmieszać z przegotowaną gorącą wodą i jak będzie letnia to wmieszać do galaretek z musem. Jak już zacznie wszystko tężeć to wylać na biszkopt w blaszce. Trochę schłodzić w lodówce.
5
Biszkopciki maczać w kawie i układać na masie.
6
krem-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Następnie dodawać porcjami serek i zmiksować. Potem dolewać letnią żelatynę, cały czas miksując ale krótko.Wmieszać łopatką startą czekoladę i wyłożyć do blaszki. Rozsmarować, śpiesząc się bo szybko gęstnieje.
7
Przykryć biszkoptem ciemnym, ale górą do dołu. Dół biszkoptu jest równiejszy i polewa będzie równiejsza.
8
polewa- Nad parą rozpuścić czekolady, wraz ze śmietanką i masłem. Oblać i rozsmarować na placki.
9
Posypać cukrowymi ozdobami, albo udekorować w/g własnego gustu.