Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 67
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 564
6
Ostatnio komentowane przepisy
4
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 67
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 564
6
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
wąsaty tort
justa_kitchen
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- POLEWA: 150 g gorzkiej czekolady 1-1,5 łyżki kremówki
- KONFITURA: opakowanie mrożonych wiśni 50 g gorzkiej czekolady 2 łyżki kakao łyżka cukru brązowego
- WĄSY: 100 g gorzkiej czekolady 3 patyczki do szaszłyków
- KREM: 660 ml śmietany kremówki
- 4-5 łyżek cukru pudru /można więcej, można mniej – jak kto lubi/
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej /w proszku, nie w granulach; wydaje mi się, że kawy typu cappuccino instant mogłyby pasować/
- 2 opakowania śmietan-fix
- PONCZ: 100 ml mocnej kawy /lub według uznania/ 50 ml likieru kawowego /może też być jakiś irish carem lub whisky/
- BISZKOPT: 5 jaj
- 180 ml mąki pszennej
- 160 ml cukru
- 75 ml kakao
- szczypta soli
- łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik rozgrzewam do 170 stopni Celsjusza. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia. Boki pozostawiam w stanie surowym. Przesiewam mąkę, kakao i proszek. Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Powoli dodaję najpierw cukier /łyżka po łyżce/, potem kolejno żółtka. Cały czas ubijam. Czekam po każdym dodaniu, aż składnik wmiesza się w masę białkową. Wyłączam mikser. Wsypuję mąkę zmieszaną dobrze z kakao i szpatułą delikatnie mieszam do połączenia składników/nie może być grudek mączno-kakaowych/. Przekładam masę biszkoptową do tortownicy. Piekę 35-45 minut. Do suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzę. Wyjmuję z formy. Kroję na trzy blaty.
2
Kawę na poncz zaparzam i studzę. Dodaję likier. Odstawiam.
3
Śmietanę lekko ubijam. Dodaję cukier puder i kawę. Miksuję do połączenia. Ubijam dalej. Dodaję utrwalacz do śmietany i ubijam do uzyskania pożądanej konsystencji. Wkładam krem do lodówki.
4
Czekoladę na polewę roztapiam w kąpieli wodnej z kremówką. Odstawiam do przestudzenia. Zależy mi, żeby polewa utworzyła twardą skorupkę na wierzchu tortu.
5
Wiśnie rozmrażam i odcedzam. Wypijam sok, a jakże. Owoce przerzucam na patelnię. Podgrzewam. Zasypuję cukrem i kakao. Podgrzewam do roztopienia cukru. Dodaję czekoladę. Podgrzewam dalej – do uzyskania jednorodnej konfitury. Mieszam od czasu do czasu. Jak czekolada się roztopi – odkładam do przestudzenia.
6
Czekoladę na wąsy roztapiam w kąpieli wodnej. Zalewam foremkę do wąsiastych lizaków. Odstawiam do zastygnięcia i stwardnienia czekolady.
7
Pierwszy blat nasączam delikatnie ponczem. Nakładam połowę porcji konfitury. Na czekowi śnię układam warstwę kremu. Nakrywam drugim blatem. Nasączam intensywniej. Nakładam połowę konfitury i krem. Przykrywam ostatnim blatem. Nasączam. Całość konstrukcji bardzo niedokładnie ozdabiam kremem. Wylewam na to przestudzoną, gęstą polewę czekoladową. Jak czekolada zastygnie układam chmurkę z kremu. Dekoruję czekoladowymi wąsami.