Smaker

Wiśniowa chmurka

26.09.2023 Odsłon: 9032
5.0 (8 oceny)
Wiśniowa chmurka
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Desery, które nie wymagają pieczenia, zwykle są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wiśniowa chmurka należy do pracochłonnych, ale to istna poezja smaku, warta każdej poświęconej jej chwili.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka wymiarach 20x20

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler

Sałatki Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler

Ta sałatka ziemniaczana to kultowy przepis Magdy Gessler, który zaprezentował...

Odsłon: 640

30 min
3
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4876

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 34974

>60 min
48
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 857

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 758

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 584

60 min
2
Ciasta
Wiśniowa chmurka
Wiśniowa chmurka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 12 herbatników Petit-Beurre
  • 250 g wiśni ( do dekoracji)
  • 350 ml wody
  • 300 g cukru ( do galaretki)
  • 1 budyń waniliowy (bez cukru)
  • 300 ml mleka
  • 100 g masła
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • kilka kostek mlecznej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Dno formy o wymiarach około 20x20 cm wyłóż herbatnikami.

2

Umyj wiśnie i usuń z nich pestki. Zalej owoce 200 ml wody i zagotuj. Gotuj przez kilka minut. Odlej około 100 ml płynu. Gdy chwilę przestygnie, rozpuść w nim żelatynę. Wiśnie zblenduj (w wodzie), dopraw cukrem i połową soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie mus wiśniowy z żelatyną. Wylej na herbatniki i wstaw do lodówki na około 3 godziny (aż galaretka całkowicie stężeje).

3

Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z 50 g cukru na jasną, puszystą masę. Połącz ją z budyniem rozpuszczonym w około 50 ml mleka. Resztę mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej powoli masę jajeczną z budyniem, cały czas mieszając. Gotuj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw pod przykryciem do wystudzenia. Utrzyj masło na pianę. Zmiksuj na gładką masę z wystudzonym budyniem. Rozprowadź krem na galaretce wiśniowej. Odstaw formę z powrotem do lodówki.

4

Zagotuj 150 ml wody z 250 g cukru. Gotuj, aż powstanie gęsty syrop. Ubij białka na sztywną pianę. Wlej do niej cienką strużką syrop. Wymieszaj. Umieść naczynie z uzyskaną masą nad parą i miksuj zawartość (mikserem) na średnich obrotach, aż zgęstnieje (około 20 minut). Połącz z ekstraktem z wanilii i resztą soku z cytryny. Przestudź. Rozprowadź w formie na warstwie budyniowej. Odstaw na kolejnych parę godzin do lodówki.

5

Przed podaniem udekoruj wiśniową chmurkę startą na tarce czekoladą i świeżymi wiśniami.