Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Wiśniowa chmurka

26.09.2023 Odsłon: 8599
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Desery, które nie wymagają pieczenia, zwykle są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wiśniowa chmurka należy do pracochłonnych, ale to istna poezja smaku, warta każdej poświęconej jej chwili.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka wymiarach 20x20

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 15039

15 min
35
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i rzeżuchą

Śniadania Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i rzeżuchą

Pasuje na śniadanko.

Odsłon: 1219

30 min
11
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka na piątkową kolację

Sałatki Sałatka na piątkową kolację

Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.

Odsłon: 1342

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Babka pistacjowa

Ciasta Babka pistacjowa

Pyszna , aromatyczna , wprost na Wielkanoc.

Odsłon: 99

15 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Kaukaska sałatka winegret

Sałatki Kaukaska sałatka winegret

Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...

Odsłon: 216

15 min
3
konhambos
konhambos
Dania główne

Czerwone gołąbki z białym sosem cebulowym

Dania główne Czerwone gołąbki z białym sosem cebulowym

Nieco inna wersja gołąbków - zarówno pod względem koloru jak i smaku. Gołąbki...

Odsłon: 724

30 min
93
Ciasta
Wiśniowa chmurka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 12 herbatników Petit-Beurre
  • 250 g wiśni ( do dekoracji)
  • 350 ml wody
  • 300 g cukru ( do galaretki)
  • 1 budyń waniliowy (bez cukru)
  • 300 ml mleka
  • 100 g masła
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • kilka kostek mlecznej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Dno formy o wymiarach około 20x20 cm wyłóż herbatnikami.

2

Umyj wiśnie i usuń z nich pestki. Zalej owoce 200 ml wody i zagotuj. Gotuj przez kilka minut. Odlej około 100 ml płynu. Gdy chwilę przestygnie, rozpuść w nim żelatynę. Wiśnie zblenduj (w wodzie), dopraw cukrem i połową soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie mus wiśniowy z żelatyną. Wylej na herbatniki i wstaw do lodówki na około 3 godziny (aż galaretka całkowicie stężeje).

3

Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z 50 g cukru na jasną, puszystą masę. Połącz ją z budyniem rozpuszczonym w około 50 ml mleka. Resztę mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej powoli masę jajeczną z budyniem, cały czas mieszając. Gotuj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw pod przykryciem do wystudzenia. Utrzyj masło na pianę. Zmiksuj na gładką masę z wystudzonym budyniem. Rozprowadź krem na galaretce wiśniowej. Odstaw formę z powrotem do lodówki.

4

Zagotuj 150 ml wody z 250 g cukru. Gotuj, aż powstanie gęsty syrop. Ubij białka na sztywną pianę. Wlej do niej cienką strużką syrop. Wymieszaj. Umieść naczynie z uzyskaną masą nad parą i miksuj zawartość (mikserem) na średnich obrotach, aż zgęstnieje (około 20 minut). Połącz z ekstraktem z wanilii i resztą soku z cytryny. Przestudź. Rozprowadź w formie na warstwie budyniowej. Odstaw na kolejnych parę godzin do lodówki.

5

Przed podaniem udekoruj wiśniową chmurkę startą na tarce czekoladą i świeżymi wiśniami.