Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Desery, które nie wymagają pieczenia, zwykle są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wiśniowa chmurka należy do pracochłonnych, ale to istna poezja smaku, warta każdej poświęconej jej chwili.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremka wymiarach 20x20
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
87
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 447
3
5
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
87
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 447
3
5
3
REKLAMA
Ciasta
Wiśniowa chmurka
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 12 herbatników Petit-Beurre
- 250 g wiśni ( do dekoracji)
- 350 ml wody
- 300 g cukru ( do galaretki)
- 1 budyń waniliowy (bez cukru)
- 300 ml mleka
- 100 g masła
- 3 jajka
- 3 łyżeczki żelatyny
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- kilka kostek mlecznej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Dno formy o wymiarach około 20x20 cm wyłóż herbatnikami.
2
Umyj wiśnie i usuń z nich pestki. Zalej owoce 200 ml wody i zagotuj. Gotuj przez kilka minut. Odlej około 100 ml płynu. Gdy chwilę przestygnie, rozpuść w nim żelatynę. Wiśnie zblenduj (w wodzie), dopraw cukrem i połową soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie mus wiśniowy z żelatyną. Wylej na herbatniki i wstaw do lodówki na około 3 godziny (aż galaretka całkowicie stężeje).
3
Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z 50 g cukru na jasną, puszystą masę. Połącz ją z budyniem rozpuszczonym w około 50 ml mleka. Resztę mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej powoli masę jajeczną z budyniem, cały czas mieszając. Gotuj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw pod przykryciem do wystudzenia. Utrzyj masło na pianę. Zmiksuj na gładką masę z wystudzonym budyniem. Rozprowadź krem na galaretce wiśniowej. Odstaw formę z powrotem do lodówki.
4
Zagotuj 150 ml wody z 250 g cukru. Gotuj, aż powstanie gęsty syrop. Ubij białka na sztywną pianę. Wlej do niej cienką strużką syrop. Wymieszaj. Umieść naczynie z uzyskaną masą nad parą i miksuj zawartość (mikserem) na średnich obrotach, aż zgęstnieje (około 20 minut). Połącz z ekstraktem z wanilii i resztą soku z cytryny. Przestudź. Rozprowadź w formie na warstwie budyniowej. Odstaw na kolejnych parę godzin do lodówki.
5
Przed podaniem udekoruj wiśniową chmurkę startą na tarce czekoladą i świeżymi wiśniami.