Smaker
Dania jednogarnkowe

Wspomnienie wakacji

31.08.2022 Odsłon: 465
5.0 (5 oceny)
>60 min
1-2 os.
Bobby
Bobby

Dzisiaj zatęskniłem za wakacjami, które spędzałem w Portugalii. Będąc tam próbowałem wiele potraw lokalnych, ale nr 1 dla mnie są chrupiące pasteis de Nata, znany także jako pasteis de Belém. Tak jak dla Ameryki jest Coca Cola to dla Portugalii są te ciasteczka. Należą one do 7 cudów gastronomii portugaskiej. Przygotowanie tego przysmaku jest trochę trudne bo składa się z kilku podprocesów, ale polecam bo warto.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 24886

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6019

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 84

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 37

15 min
1
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 268

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 148

15 min
2
Ciasta
Wspomnienie wakacji
Autor:
Bobby
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Ciasto francuskie kupne 300 g
  • Mleko 3,2% - 250 ml
  • Żółtka 4 szt
  • Cukier 200g
  • Mąki tortowa 30 g
  • Skórki z połowy cytryny
  • Laska cynamonu – ja użyłem pastę waniliową
Sposób przygotowania:
1

W tym przepisie będę opisywał działania jakie ja robię w odpowiedniej kolejności, aby odnieść sukces w tym przepisie. Ciasto francuskie kupiłem już gotowe, ponieważ jest trudne i pracochłonne do zrobienia. Rozwijam ciasto i wyjmuję papier. Potem roluję jeszcze raz do początku i tnę na osiem kawałków. Z tej wielkości ciasta wyjdzie 8 kawałków.

2

Foremki również kupiłem zrobione z folii aluminiowej – jednorazowe. Idealnie jak średnica na górze foremki wynosi około 7 cm. Proponuję wysmarować foremki delikatnie masłem, będzie lepiej wyjmować końcowy produkt. Pocięte ciasto rozpłaszczamy i wkładamy do foremki, dobrze jest jak ciasto nie jest zbyt cienkie.

3

Rozbijamy jajka i oddzielamy białko od żółtka, bo tylko żółtko będzie nam potrzebne. I to jest koniec pierwszego etapu.

4

Nastawiamy piec góra/dół 250 st C. bez termoobiegu do nagrzania. Następnie wlewamy wodę wsypujemy cukier i na średnim palniku rozpuszczamy cukier w wodzie by powstał syrop. Mieszamy, jak cukier się rozpuści trzymamy na palniku . Połowę mleka wlewamy do drugiego garnka wrzucamy skórkę od cytryny oraz pastę waniliową. Na średnim gotujemy i mieszamy.

5

Drugą połowę mleka wlewamy do miski i wsypujemy mąke, mieszamy . Jak mleko ze skórką zaczyna się gotować dolewamy drugą połowę mleka z mąką i mieszamy często by się nie przypaliło. Jak wszystko się połączy i zrobiliśmy budyń to bierzemy sitko i przelewamy do innego naczynie bez gródek oraz skórki od cytryny. W między czasie wyłączamy syrop cukrowy i powoli mieszając wlewamy do naszego zrobionego budyniu. Następnie do całości dodajemy przygotowane żółtka mieszając. Koniec drugiego etapu. Zrobiony mus wlewamy do przygotowanych foremek z ciastem. Nie nalewamy musu do końca, ponieważ będzie to wszystko rosło.

6

Wstawiamy foremki do pieca, pieczemy około 20 minut do momentu zrumienienia się ciastek z góry, ale to wszystko zależy od Waszego pieca.

7

I oto koniec naszej pracy życzę Smacznego !