Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Polędwiczki wieprzowe w ostrej musztardowej skorupce

22.06.2009 Odsłon: 27
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
Zycie_na_goraco
Zycie_na_goraco

Wypróbowany przepis na "Polędwiczki wieprzowe w ostrej musztardowej skorupce"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Trójmiasto

Ciasta Ciasto Trójmiasto

Ciasto Trójmiasto jest niezwykle pracochłonne, ale warte każdej poświęconej m...

Odsłon: 11671

60 min
9
Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 86

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 8158

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 155166

30 min
112
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 2645

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1129

30 min
11
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w ostrej musztardowej skorupce
Autor:
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 ogórek
  • sól
  • pieprz
  • 12
  • 5 dag kwaśnej śmietany
  • 22
  • 5 dag kremowej śmietany
  • 2-3 łyżki jasnego octu winnego
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • 2 polędwiczki wieprzowe (po ok. 22
  • 5 dag każda)
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 1-2 łyżki jasnej zasmażki błyskawicznej
  • 3 łyżki suszonej natki pietruszki i 3 gałązki świeżej
  • 1 opakowanie gotowego purée ziemniaczanego (na 4 porcje)
Sposób przygotowania:
1

ok. 40 minut

2

Ogórek umyć, pokroić w cienkie plasterki. Kwaśną śmietanę wymieszać z 12,5 dag śmietany kremówki. Przyprawić solą. pieprzem, szczyptą cukru i octem winnym. Ogórki wymieszać ze śmietaną i odstawić na bok.

3

Polędwiczki wieprzowe oczyścić, opłukać, wytrzeć do sucha. Każdą polędwiczkę pokroić na 6 plasterków. Musztardę (najlepiej sarepską albo francuską)wymieszać z tartą bułką, suszoną natką pietruszki i koperkiem, lekko doprawić pieprzem.

4

Na patelni rozgrzać olej. Włożyć medaliony, smażyć je po 2 minuty z każdej strony. Oprószyć solą i pieprzem. Przełożyć na blachę przykrytą pergaminem. Na każdym medalionie rozsmarować porcję masy musztardowej. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 10-12 minut.

5

Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na tłuszczu ze smażenia mięsa. Podlać bulionem warzywnym i pozostałą śmietaną. Zagotować, zagęścić zasmażką błyskawiczną. Sos przyprawić do smaku. Świeżą natkę pietruszki umyć, osuszyć, oderwać listki i posiekać je. Purée przygotować wg przepisu na opakowaniu.

6

Mięso serwować z purée, sosem oraz sałatką z ogórków. Przed podaniem danie posypać posiekaną natką pietruszki.Źródło: Życie na gorąco