Smaker

Bakłażany z mięsem mielonym

18.11.2024 Odsłon: 2432
5.0 (1 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekane w piekarniku bakłażany z mięsem mielonym to danie, któremu trzeba poświęcić trochę czasu. Jest jednak proste w przygotowaniu i znakomicie nadaje się na wykwintny obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 750

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424901

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10681

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12570

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336957

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22513

60 min
15
Dania główne
Bakłażany z mięsem mielonym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 młode bakłażany
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g mielonej wołowiny
  • 15 g orzechów włoskich
  • 125 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • szczypta cukru trzcinowego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • oliwa z oliwek
  • bulion warzywny
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 30 g startego parmezanu
Sposób przygotowania:
1

Umyj bakłażany i przekrój wzdłuż na połówki. Ponacinaj je w kratkę. Skrop oliwą, oprósz solą. Ułóż w naczyniu żaroodpornym z w lekko natłuszczonym oliwą dnem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut.

2

Pokrój cebulę w kosteczkę. Podsmaż na maśle klarowanym wraz z połową kminu rzymskiego i połową papryki. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

3

Dodaj na patelnię mięso mielone, resztę papryki i kminu. Smaż, aż mięso zblednie.

4

W osobnym naczyniu zagotuj przecier pomidorowy z tymiankiem, cukrem i odrobiną soli. Dodaj do niego wydrążony z bakłażanów i posiekany drobno miąższ. Gotuj przez chwilę. Wymieszaj z mięsem z patelni. Dopraw solą i pieprzem.

5

Napełnij farszem połówki bakłażanów. Ułóż je z powrotem w naczyniu żaroodpornym. Na jego dno wlej trochę bulionu warzywnego (tak, by powstała około centymetrowa warstwa płynu). Przykryj naczynie żaroodporne (jeśli nie ma przykrywki, owiń folią aluminiową) i wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. W trakcie pieczenia dolej do naczynia żaroodpornego trochę bulionu (jeśli znacznie odparuje).

6

Zdejmij z naczynia przykrycie. Posyp bakłażany parmezanem. Wstaw jeszcze na 5-10 minut do piekarnika (bez przykrycia). Podawaj udekorowane natką pietruszki.