Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekane w piekarniku bakłażany z mięsem mielonym to danie, któremu trzeba poświęcić trochę czasu. Jest jednak proste w przygotowaniu i znakomicie nadaje się na wykwintny obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 989
10
7
Desery
Cieniutkie i chrupiące ciasteczka
...pod choinkę. Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 304
6
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 53
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 989
10
7
Desery
Cieniutkie i chrupiące ciasteczka
...pod choinkę. Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 304
6
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 53
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Bakłażany z mięsem mielonym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 młode bakłażany
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 350 g mielonej wołowiny
- 15 g orzechów włoskich
- 125 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka tymianku
- szczypta cukru trzcinowego
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 1 łyżka masła klarowanego
- oliwa z oliwek
- bulion warzywny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 30 g startego parmezanu
Sposób przygotowania:
1
Umyj bakłażany i przekrój wzdłuż na połówki. Ponacinaj je w kratkę. Skrop oliwą, oprósz solą. Ułóż w naczyniu żaroodpornym z w lekko natłuszczonym oliwą dnem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut.
2
Pokrój cebulę w kosteczkę. Podsmaż na maśle klarowanym wraz z połową kminu rzymskiego i połową papryki. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
3
Dodaj na patelnię mięso mielone, resztę papryki i kminu. Smaż, aż mięso zblednie.
4
W osobnym naczyniu zagotuj przecier pomidorowy z tymiankiem, cukrem i odrobiną soli. Dodaj do niego wydrążony z bakłażanów i posiekany drobno miąższ. Gotuj przez chwilę. Wymieszaj z mięsem z patelni. Dopraw solą i pieprzem.
5
Napełnij farszem połówki bakłażanów. Ułóż je z powrotem w naczyniu żaroodpornym. Na jego dno wlej trochę bulionu warzywnego (tak, by powstała około centymetrowa warstwa płynu). Przykryj naczynie żaroodporne (jeśli nie ma przykrywki, owiń folią aluminiową) i wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. W trakcie pieczenia dolej do naczynia żaroodpornego trochę bulionu (jeśli znacznie odparuje).
6
Zdejmij z naczynia przykrycie. Posyp bakłażany parmezanem. Wstaw jeszcze na 5-10 minut do piekarnika (bez przykrycia). Podawaj udekorowane natką pietruszki.