Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 1365 18.11.2024

Bakłażany z mięsem mielonym

5.0 (1 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekane w piekarniku bakłażany z mięsem mielonym to danie, któremu trzeba poświęcić trochę czasu. Jest jednak proste w przygotowaniu i znakomicie nadaje się na wykwintny obiad.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną

Przekąski Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną

Polecam np na kolację. Jest to też doskonała przekąska na rodzinnych spotkan...

Odsłon: 288

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka do kawy

Desery Ciasteczka do kawy

Polecam. Domowe najlepsze.

Odsłon: 1493

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z serem i ziemniakami

Dania główne Pierogi z serem i ziemniakami

Polecam. Dobry farsz z sera i pieczonych ziemniaków. Ciasto na pierogi najl...

Odsłon: 317

>60 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Śledź pod buraczaną pierzynką warstwowo

Sałatki Śledź pod buraczaną pierzynką warstwowo

Sałatka smakuje wyśmienicie, przy czym pracy przy niej jest mało. Ładnie się...

Odsłon: 61

60 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Herbata rozgrzewająca

Napoje Herbata rozgrzewająca

Aromatyczna herbata to najlepszy sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Przy...

Odsłon: 47

60 min
2
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Dania główne

Zapiekanka a la pizza

Dania główne Zapiekanka a la pizza

Szybka i prosta w przygotowaniu.

Odsłon: 54

30 min
1
Dania główne
Bakłażany z mięsem mielonym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 młode bakłażany
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g mielonej wołowiny
  • 15 g orzechów włoskich
  • 125 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • szczypta cukru trzcinowego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • oliwa z oliwek
  • bulion warzywny
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 30 g startego parmezanu
Sposób przygotowania:
1

Umyj bakłażany i przekrój wzdłuż na połówki. Ponacinaj je w kratkę. Skrop oliwą, oprósz solą. Ułóż w naczyniu żaroodpornym z w lekko natłuszczonym oliwą dnem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut.

2

Pokrój cebulę w kosteczkę. Podsmaż na maśle klarowanym wraz z połową kminu rzymskiego i połową papryki. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

3

Dodaj na patelnię mięso mielone, resztę papryki i kminu. Smaż, aż mięso zblednie.

4

W osobnym naczyniu zagotuj przecier pomidorowy z tymiankiem, cukrem i odrobiną soli. Dodaj do niego wydrążony z bakłażanów i posiekany drobno miąższ. Gotuj przez chwilę. Wymieszaj z mięsem z patelni. Dopraw solą i pieprzem.

5

Napełnij farszem połówki bakłażanów. Ułóż je z powrotem w naczyniu żaroodpornym. Na jego dno wlej trochę bulionu warzywnego (tak, by powstała około centymetrowa warstwa płynu). Przykryj naczynie żaroodporne (jeśli nie ma przykrywki, owiń folią aluminiową) i wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. W trakcie pieczenia dolej do naczynia żaroodpornego trochę bulionu (jeśli znacznie odparuje).

6

Zdejmij z naczynia przykrycie. Posyp bakłażany parmezanem. Wstaw jeszcze na 5-10 minut do piekarnika (bez przykrycia). Podawaj udekorowane natką pietruszki.