Smaker

Bieszczadzkie pierogi

29.03.2025 Odsłon: 31281
5.0 (25 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bieszczadzkie pierogi to produkt tradycyjny pochodzący z województwa podkarpackiego. Istnieje kilka rodzajów tego dania, w tym z jabłkami i cynamonem, słodkim serem czy właśnie te z przepisu poniżej – z ziemniakami i białym serem. Charakteryzują się dodatkiem sporej ilości majeranku, który nadaje przyjemnego, ziołowego smaku. Koniecznie podaj je ze skwarkami ze słoniny i cebulki, choć dodatek kwaśnej śmietany także sprawdzi się tu doskonale!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 125

60 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 1235

15 min
16

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 613

15 min
13
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 182

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 234

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 97

30 min
6
Dania główne
Bieszczadzkie pierogi
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 szczypta soli
Farsz:
  • 1 kg ziemniaków
  • 500 g sera białego
  • 3 średnie cebule
  • 150 g boczku
  • 3 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj farsz. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i ostudź. Zmiel je razem z serem na jednolitą masę.

2

Cebulę i boczek drobno posiekaj. Podsmaż je na złoty kolor i dodaj do farszu. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Całość dobrze wymieszaj.

3

Przygotuj ciasto. Mąkę zagnieć z wodą, olejem i solą do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji.

4

Rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek, w razie potrzeby podsypując je mąką. Za pomocą szerokich szklanek wycinaj kółka.

5

Na każde kółko nakładaj po 1-2 łyżeczki farszu, tak, by nie wydostawał się na zewnątrz. Sklej brzegi i uformuj dekoracyjne falbanki.

6

Bieszczadzkie pierogi gotuj w osolonej wodzie. Wyławiaj je łyżką cedzakową po 2 minutach od wypłynięcia.

7

Gotowe pierogi odkładaj na talerz i polej roztopionym masłem, by się nie skleiły. Podawaj je na ciepło, z dodatkiem śmietany lub okrasy.