Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chyba nikomu nie muszę pisać co to jest Bigos. Nasza kochana Narodowa potrawa. Przyrządzana w każdym zakątku Polski na swój sprawdzony sposób. A tak od pokoleń robi się go w mojej rodzinie.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Gotowanie Bigosu rozkładam na dwa dni.
Dzień pierwszy:
Mięso myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem i obsmażamy na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron aż się zrumieni.
Przekładamy do garnka zalewamy wodą dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
Gotujemy do miękkości aż mięso zacznie się rozpadać.
Mięso wyjmujemy z wywaru studzimy i rozdrabniamy.
Ja mam metodę rwanego mięsa.
Tak przygotowane mięso szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki.
W niewielkiej ilości ciepłego wywaru moczymy grzyby ok. 1 - 1,5 godziny.
Kapustę odciskamy, kroimy i przekładamy do garnka.
Zalewamy niewielką ilością wody, dodajemy ze 4 - 5 listków laurowych i kilka ziarenek ziela angielskiego, gotujemy do miękkości.
W razie potrzeby odlewamy nadmiar wody.
Gdy kapusta będzie miękka dodajemy grzyby i mięso.
Gotujemy jeszcze ok. 30 min.
Studzimy i odstawiamy w chłodne miejsce.
2
Dzień drugi:
Całość z poprzedniego dnia wstawiamy na gaz i gotujemy na wolnym ogniu.
Dodajemy wywar z mięsa.
Na rozgrzanej patelni obsmażamy kiełbasę i dodajemy do kapusty.
Na pozostałym oleju przysmażamy drobno posiekaną cebulę.
Dodajemy do całości.
Doprawiamy papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem.
Gotujemy na wolnym ogniu jeszcze ok. 1 godziny.
Najlepiej Smakuje następnego dnia aż smaki się wchłoną.
Zawsze robię większą ilość.
Po ostygnięciu część bigosu porcjuje i zamrażam.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
18
3
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
Szynka z szynkowaru
Bardzo smaczna wędlina, idealna do sporządzania smacznych kanapek.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Kanapki
- Szynki
Odsłon: 2831
8
Desery
Truskawkowy jogurciak z kokosową nutą
Lekki, smaczny deser na letnie popołudnie. Bez cukru, z pysznych polskich tr...
Odsłon: 45
0
Dania główne
Calzone z nadzieniem mięsnym
CALZONE to nic innego jak ciasto drożdżowe nadziewane pysznym mięsnym farszem.
Odsłon: 50
0
Desery
Deserek truskawkowy
Pyszny i szybki sposób na deser.Wystarczy ubić śmietanę Śnieżkę dodać owoce,...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 542
6
Dania główne
Pyszna karkówka z patelni
Dzisiejsza propozycja obiadowa to karkówka oraz mój ulubiony na takie upały j...
Odsłon: 215
1
Inne przepisy autora
Dania główne
Domowa Lasagne
Mój ulubiony przepis na Lasagne. Pyszna, sycąca.
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Zapiekanki
- Ciasta
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 2293
10
11
11
Dania główne
Kaczka faszerowana jabłkami
U nas lubimy drób. Sięgamy po kurczaki, gęsi, kaczki i to właśnie tą ostatnią...
Odsłon: 7688
8
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
Szynka z szynkowaru
Bardzo smaczna wędlina, idealna do sporządzania smacznych kanapek.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Kanapki
- Szynki
Odsłon: 2831
8
Desery
Truskawkowy jogurciak z kokosową nutą
Lekki, smaczny deser na letnie popołudnie. Bez cukru, z pysznych polskich tr...
Odsłon: 45
0
Dania główne
Calzone z nadzieniem mięsnym
CALZONE to nic innego jak ciasto drożdżowe nadziewane pysznym mięsnym farszem.
Odsłon: 50
0
Desery
Deserek truskawkowy
Pyszny i szybki sposób na deser.Wystarczy ubić śmietanę Śnieżkę dodać owoce,...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 542
6
Dania główne
Pyszna karkówka z patelni
Dzisiejsza propozycja obiadowa to karkówka oraz mój ulubiony na takie upały j...
Odsłon: 215
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Bigos
Bellapi
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 2,5 kg kiszonej kapusty
- 8 - 10 susznych grzybów
- 1 golonka przednia
- 0,5 kg szynki wieprzowej
- 0,5 kg łopatki wieprzowej
- 0,5 pręgi wołowej
- 1 żeberko trójkąt
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Sól
- Pieprz
- 0,5 kg kiełbasy wiejskiej
- papryka ostra
- papryka słodka
- 2 cebule
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
1
Gotowanie Bigosu rozkładam na dwa dni. Dzień pierwszy: Mięso myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem i obsmażamy na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron aż się zrumieni. Przekładamy do garnka zalewamy wodą dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości aż mięso zacznie się rozpadać. Mięso wyjmujemy z wywaru studzimy i rozdrabniamy. Ja mam metodę rwanego mięsa. Tak przygotowane mięso szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki. W niewielkiej ilości ciepłego wywaru moczymy grzyby ok. 1 - 1,5 godziny. Kapustę odciskamy, kroimy i przekładamy do garnka. Zalewamy niewielką ilością wody, dodajemy ze 4 - 5 listków laurowych i kilka ziarenek ziela angielskiego, gotujemy do miękkości. W razie potrzeby odlewamy nadmiar wody. Gdy kapusta będzie miękka dodajemy grzyby i mięso. Gotujemy jeszcze ok. 30 min. Studzimy i odstawiamy w chłodne miejsce.
2
Dzień drugi: Całość z poprzedniego dnia wstawiamy na gaz i gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy wywar z mięsa. Na rozgrzanej patelni obsmażamy kiełbasę i dodajemy do kapusty. Na pozostałym oleju przysmażamy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy do całości. Doprawiamy papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu jeszcze ok. 1 godziny. Najlepiej Smakuje następnego dnia aż smaki się wchłoną. Zawsze robię większą ilość. Po ostygnięciu część bigosu porcjuje i zamrażam. ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!
Przepisy Dania główne
Dania główne
Calzone z nadzieniem mięsnym
Dania główne
Kopytka z młodych ziemniaków
Dania główne
Pyszna karkówka z patelni
Dania główne
Pulpeciki z piekarnika w sosie pomidorowo-śmietanowym
Calzone z nadzieniem mięsnym
CALZONE to nic innego jak ciasto drożdżowe nadziewane pysznym mięsnym farszem.
Odsłon: 50
Kopytka z młodych ziemniaków
Doskonały przepis dla wszystkich fanów mącznych potraw. Kopytka z młodych zie...
Odsłon: 284