Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
chyba każdy ma swój wypróbowany przepis na bigos, mnie akurat najbardziej smakuje taki, wbrew pozorom nie jest zbyt kwaśny ani za tłusty
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134704
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2487
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6390
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1061
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30839
30
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134704
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2487
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6390
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1061
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30839
30
REKLAMA
Dania główne
Bigos
asia67
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kapusta kiszona ok 3,5 kg
- mięso wieprzowe chude 1 kg
- mięso wołowe 0,5 kg
- boczek wędzony chudy 0,5 kg
- kiełbasa cienka 0,5 kg
- grzyby suszone garść
- śliwki suszone kilka szt
- liście laurowe 3 szt
- sól, pieprz, majeranek, sos sojowy
- musztarda
- mąka
Sposób przygotowania:
1
1. kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna można przepłukać, ugotować prawie na miękko, odcedzić, trochę wody możemy pozostawić, 2. wołowinę pokroić w kostkę, obsmażyć na odrobinie smalcu, przełożyć do garnka, podlać wodą dodać sól, pieprz, liść laurowy, dusić na wolnym ogniu, 3. mięso wieprzowe pokroić w kostkę, obsmażyć partiami na rumiano, gdy wołowina zmięknie dodać do niej obsmażoną wieprzowinę, dodać sos sojowy i majeranek, podlać wodą dusić prawie do miękkości, 4. grzyby namoczy, ugotować, wyjąć z wywar (można pokroić, ja dodaję w całości), dodać do kapusty, dodać także wywar z grzybów, 5. mięso z powstałym sosem dodać do kapusty, śliwki pokroić w paseczki, dodać do bigosu, garnek postawić na małym ogniu, dusić ok 1 godz, (trzeba pilnować, żeby się nie przypaliło), 6. boczek pokroić w kostkę, usmażyć na rumiano, zlać tłuszcz, skwarki dodać do bigosu, kiełbasę pokroić w kostkę, usmażyć na rumiano, dodać do kapusty, dodać 2 łyżeczki musztardy, dusić, 7. zrobić zasmażkę z 2 łyżek mąki, dodać do bigosu, dusić jeszcze ok 30 min, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, smacznego