Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Bigos myśliwski

01.02.2023 Odsłon: 6628
5.0 (11 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Klasyk kuchni polskiej. Aromatyczne, rozgrzewające danie jednogarnkowe, które doda energii zaspokoi głód na długi czas. Doskonały na jesienno-zimowe chłody. Z mnóstwem cudownych dodatków. Zobaczcie, jak odtworzyć ten przepis w swojej kuchni.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Cukierki toffi bez cukru

Desery Cukierki toffi bez cukru

Cukierki toffi bez cukru to świetna, słodka przekąska w ciągu dnia. Powstają...

Odsłon: 216

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Proste rogaliki z marmoladą

Desery Proste rogaliki z marmoladą

Masz ochotę na coś słodkiego? Przygotuj proste rogaliki z marmoladą. Możesz w...

Odsłon: 3461

30 min
4
smaker
smaker
Śniadania

Bajgle z awokado

Śniadania Bajgle z awokado

Jeśli masz dość monotonnego śniadania, to polecamy skosztować chrupiącego baj...

Odsłon: 26

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane inaczej

Dania główne Placki ziemniaczane inaczej

Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...

Odsłon: 893

15 min
4
KORAL
KORAL
Desery

Czekoladki Dubajskie dla biednych

Desery Czekoladki Dubajskie dla biednych

Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...

Odsłon: 1163

30 min
19
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Zapiekanka z udkami kurczaka

Dania główne Zapiekanka z udkami kurczaka

Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...

Odsłon: 626

60 min
6
Dania główne
Bigos myśliwski
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg kiszonej kapusty
  • 500 g żeberek wieprzowych
  • 500 g kiełbasy myśliwskiej
  • 300 g boczku wędzonego
  • 100 g suszonych grzybów
  • 100 g suszonych śliwek
  • 100 ml czerwonego wina
  • 100 ml bulionu
  • 8 ziarenek pieprzu
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 liści laurowych
  • 5 ziaren jałowca
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Suszone grzyby przesypujemy do małego garnuszka, zalewamy wodą i moczymy przez około godzinę (możemy je namoczyć również dzień wcześniej i odstawić na całą noc). Następnie grzyby z wodą zagotowujemy. Wodę z gotowania grzybów odlewamy do osobnego naczynia. Grzyby kroimy na cienkie paski.

2

Kiełbasę i boczek kroimy na małe kawałki i podsmażamy na patelni do zrumienienia. Odcedzamy z nadmiaru tłuszczu i przekładamy na talerz.

3

Do dużego garnka wlewamy wodę pozostałą z gotowania grzybów oraz bulion. Dodajemy żeberka. Całość doprawiamy: pieprzem w ziarnach, zielem angielskim, liśćmi laurowymi i ziarnami jałowca. Żeberka z przyprawami gotujemy przez około 30 minut.

4

Kapustę kiszoną lekko odciskamy z wody, siekamy i przekładamy do garnka, w którym gotujemy żeberka z przyprawami. Całość dusimy przez kolejne 30 minut. Następnie dodajemy suszone śliwki, pokrojone grzyby, podsmażony boczek i kiełbasę. Bigos podlewamy czerwonym winem i dusimy przez koło 2 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem. Bigos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

5

Bigos podsmażamy przed podaniem. Dla lepszego smaku bigos należy podsmażać przez około 30 minut przez dla następujące po sobie dni. Gotowe danie podajemy z kromką chleba lub zimniakami.