Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos myśliwski z karkówką i boczkiem wędzonym to prawdziwy klasyk w polskiej kuchni. Idealny na święta i ważne uroczystości, a także jako smaczna kolacja na co dzień.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Duszone przepiórki w szynce
Wspaniałe świąteczne danie.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Szynki
Odsłon: 37
3
6
Dania główne
Plastry karkówki pieczone w piekarniku
Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...
Odsłon: 540
5
5
Sałatki
Sałatka z tofu
Sałatka z tofu z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwy rarytas dla każdego w...
Odsłon: 1276
4
Wędliny
Półkaczek
Ulubiona wędlina z kaczki.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kaczka
- Przyprawy
Odsłon: 290
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Duszone przepiórki w szynce
Wspaniałe świąteczne danie.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Szynki
Odsłon: 37
3
6
Dania główne
Plastry karkówki pieczone w piekarniku
Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...
Odsłon: 540
5
5
Sałatki
Sałatka z tofu
Sałatka z tofu z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwy rarytas dla każdego w...
Odsłon: 1276
4
Wędliny
Półkaczek
Ulubiona wędlina z kaczki.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kaczka
- Przyprawy
Odsłon: 290
11
REKLAMA
Dania główne
Bigos myśliwski
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg kapusty kiszonej
- 800 g karkówki wieprzowej
- 200 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
- 100 g suszonych śliwek
- 100 g suszonych grzybów
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 owoców jałowca
- 100 g pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz do smaku
- smalec lub olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Kapustę kiszoną lekko odciśnij, ale nie płucz, aby zachować jej intensywny smak. Cebule obierz i posiekaj dość drobno. Suszone śliwki i grzyby namocz w gorącej wodzie, po 15 minutach pokrój na mniejsze kawałki.
2
W dużym garnku rozgrzej smalec lub olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3
Karkówkę pokrój w większą kostkę, boczek nieco drobniej.
4
Na rozgrzanej patelni podsmaż boczek, aż wytopi się tłuszcz, a następnie dodaj karkówkę i obsmaż na rumiano. Przełóż mięso do garnka z cebulą. Dodaj kapustę kiszoną do mięsa, namoczone grzyby i śliwki, wymieszaj.
5
Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec, paprykę, kminek, wlej wino i duś pod przykryciem przez 1,5 godziny. W razie potrzeby, podlej bigos myśliwski odrobinę wodą.
6
Dodaj pomidory z puszki, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze 45 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.