Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos odświętny to klasyczna propozycja na wigilijnym stole. Musi być mocno grzybowy, wzbogacony aromatem czerwonego wina i czosnku. Świetnie komponuje się ze smażoną rybą. Z powodzeniem możesz przyrządzić większą ilość i zamrozić go nawet na kilka miesięcy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...
Odsłon: 2388
4
Ciasta
Nasz ulubiony piernik
Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Nerkowce
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3381
41
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1435
8
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2165
33
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...
Odsłon: 2388
4
Ciasta
Nasz ulubiony piernik
Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Nerkowce
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3381
41
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1435
8
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2165
33
7
REKLAMA
Dania główne
Bigos odświętny
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 700 g kapusty kiszonej
- 400 g białej kapusty
- 200 ml bulionu warzywnego
- 125 ml czerwonego wina
- 100 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 8 śliwek wędzonych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki nasion kminku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby zalej wrzątkiem i mocz je przez co najmniej 20 minut, a najlepiej przez kilka godzin. Następnie pokrój większe plasterki.
2
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a śliwki pokrój w grubą kostkę. Białą kapustę cienko poszatkuj, a ziele angielskie i kminek rozgnieć w moździerzu z odrobiną soli.
3
Cebulę podsmaż na oleju w dużym rondlu przez ok. 4 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek; kontynuuj smażenie przez minutę, aż całość zmieni kolor. Wlej czerwone wino i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut.
4
Dodaj wszystkie pozostałe składniki, w tym kapustę kiszoną z odrobiną soku oraz grzyby z wodą z moczenia.
5
Bigos odświętny zagotuj raz w wysokiej temperaturze, a następnie zmniejsz ogień i gotuj wolno przez co najmniej 60 minut. Dopraw solą i pieprzem.
6
Bigos możesz podawać po godzinie gotowania, ale czas ten możesz przedłużyć nawet do 2-3 dni, gotując danie przez 1-2 godziny, z przerwami co ok. 12 godzin.
7
Kapustę podawaj z chlebem lub ziemniakami.