Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Bigos odświętny

30.11.2025 Odsłon: 2
5 (1 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Bigos odświętny to klasyczna propozycja na wigilijnym stole. Musi być mocno grzybowy, wzbogacony aromatem czerwonego wina i czosnku. Świetnie komponuje się ze smażoną rybą. Z powodzeniem możesz przyrządzić większą ilość i zamrozić go nawet na kilka miesięcy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Ciasta Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...

Odsłon: 6582

30 min
13

Przepis dnia

wałek
wałek
Zupy

Żur wiejski babci Zosi

Zupy Żur wiejski babci Zosi

Prosty żur ze smażonymi ziemniakami i dużą ilością kiełbasy podawany często n...

Odsłon: 881

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2260

>60 min
28
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Prosty piernik na Święta

Ciasta Prosty piernik na Święta

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który wypełni wasze domy zapachem Świą...

Odsłon: 41188

15 min
99
smaker
smaker
Ciasta

Bardzo łatwy orzechowiec

Ciasta Bardzo łatwy orzechowiec

Bardzo łatwy orzechowiec przyrządzisz w zaledwie godzinę. Całość jest aromaty...

Odsłon: 24156

60 min
50
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 13687

60 min
19
Dania główne
Bigos odświętny
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 700 g kapusty kiszonej
  • 400 g białej kapusty
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 125 ml czerwonego wina
  • 100 g suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 8 śliwek wędzonych
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki nasion kminku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Suszone grzyby zalej wrzątkiem i mocz je przez co najmniej 20 minut, a najlepiej przez kilka godzin. Następnie pokrój większe plasterki.

2

Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a śliwki pokrój w grubą kostkę. Białą kapustę cienko poszatkuj, a ziele angielskie i kminek rozgnieć w moździerzu z odrobiną soli.

3

Cebulę podsmaż na oleju w dużym rondlu przez ok. 4 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek; kontynuuj smażenie przez minutę, aż całość zmieni kolor. Wlej czerwone wino i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut.

4

Dodaj wszystkie pozostałe składniki, w tym kapustę kiszoną z odrobiną soku oraz grzyby z wodą z moczenia.

5

Bigos odświętny zagotuj raz w wysokiej temperaturze, a następnie zmniejsz ogień i gotuj wolno przez co najmniej 60 minut. Dopraw solą i pieprzem.

6

Bigos możesz podawać po godzinie gotowania, ale czas ten możesz przedłużyć nawet do 2-3 dni, gotując danie przez 1-2 godziny, z przerwami co ok. 12 godzin.

7

Kapustę podawaj z chlebem lub ziemniakami.