Dania główne Przepis na:
Bigos Wigilijny
Przepisów i artykułów: 518 Ocena: 10173
Dodano: 18.12.2018
Odsłon: 5046
Ze śliwkami i grzybami na winie
Składniki
- kapusta kiszona 1 kg
- Kapusta biała pół średniej główki
- śliwki 10 dag
- grzyby suszone 10 dag
- grzyby leśne mrozone paczka, lub pieczarki opak.
- Cebula
- olej do smażenia
- Wino czerwone wytrawne 2 szkl
- koncentart pomidorowy 3 łychy
- Kminek/ kmin
- Sól, pieprz, cukier
- liście laurowe , ziele angielkie, po 3 szt
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na dnie pięciolitrowego garnka podsmażyłam na rumiano cebulę, potem dodałam grzyby leśne, miałam własne mrożone, ale można je także kupić. Smażyłam je aż płyny wyparowały i grzyby się przyrumieniły.
Po tym dodałam litr wody i wrzuciłam poszatkowaną kiszoną kapustę oraz słodką, poszatkowaną drobno na mandolinie.
Dorzuciłam jeszcze kmin/ można kminek, pokrojone z grubsza śliwki. Można użyć powideł, jeśli ktoś nie przepada za kawałkami śliwek. Dodałam także namoczone suszone grzyby. jeszcze ziele i liscie.
Po około godzinie dodałam wino i koncentrat. Koncentratem można regulować poziom kwasowości.
-
Oczywiście cały proces można przyspieszyć osobno gotując kiszoną kapustę. Ale nie byłoby zabawy.
A wiec :), bigos może sobie pyrkać na małym ogniu w sumie z dwie godziny. Drogiego dnia także trochę.
Pod koniec można przyprawić sola, pieprzem i cukrem, gdy kwaskowość jest zbyt dominująca.
Smacznego :)
2557 odsłon
6
Komentarze do przepisu (41)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
adamp222666 21 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Kapusty gotujemy osobno Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 20 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Bigosik ze sliwkami, przepyszny. Bardzo lubie takie zestawienia :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
jak apetycznie wygląda :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
I w takim wydaniu lubię :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pycha, uwielbiam taką kapustę, ;-D Odpowiedzi: 3 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 18 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Jutro zaczynam gotowac i wlasnie myslalam o takich skladnikach. tez taki lubie, jest pyszny. Odpowiedzi: 7 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 18 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
O tak, tak, taki bigosik też będzie :) Właściwie, to już jest gotowy i będzie teraz dochodził do siebie przez parę dni ;)Pyszne danie, no i na winku :) Odpowiedzi: 16 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 18 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Wspaniały bezmięsny bigos a w dodatku z %,pycha.:) Odpowiedzi: 3 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz