Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos tradycyjny z młodej kapusty i kapusty kiszonej, oczywiście będzie również dobry z samej słodkiej młodej kaputy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8699
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7324
12
Sałatki
Pora na pora - sałatka do obiadu
Polecam, bardzo smaczna.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5012
41
48
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1328013
4827
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8699
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7324
12
Sałatki
Pora na pora - sałatka do obiadu
Polecam, bardzo smaczna.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5012
41
48
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1328013
4827
REKLAMA
Dania główne
Bigos z młodej kapusty
daria7
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Kapusta kiszona - 0,5 kg - 1kg zależnie jak kwaśny bigos lubimy
- Młoda kapusta - 1 szt umyta i pokrojona w paski
- Grzyby leśne suszone - 10 szt, wcześniej pokruszone i namoczone w wodzie ok 1h
- Boczek wędzony - 200gr
- Kiełbasa śląska z szynki - 200gr
- Łopatka wieprzowa - 300gr
- Cebula biała - 2szt
- Czosnek - 2 ząbki
- Koncentrat pomidorowy - średni słoiczek lub puszka pomidorów
- 1 marchew - starta na grubych oczkach
- 1 pietruszka - starta na grubych oczkach
- 4 ziarna jałowca
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- łyżeczka kminku i majeranku, sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Kapustę kiszoną podlewamy 2 szklankami wody i gotujemy pod przykryciem przez ok 1h, do większego garnka wlewamy grzyby i gotujemy 20 min, dodajemy 2 szklanki wody do grzybów i wrzucamy młodą kapustę, warzywa, koncetrat, przyprawy i gotujemy 30 min.
2
Kiedy kapusta kiszona jest miękka,przekładamy ją do garnka z młodą kapustą, mieszamy, dusimy dalej na małym ogniu. Cebulę, boczek, mięso kroimy w kostkę i smażymy wszystko razem na patelni przez ok 10 min, przekładamy do bigosu, mieszamy, przykrywamy i dusimy 30 min, w razie konieczności dodać wodę lub bulion, żeby bigos nie przywierał do garnka, na tej samej patelni rumienimy pokrojoną kiełbasę, dodajemy do bigosu i gotujemy jeszcze 20 minut, przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Podajemy z pieczywem lub ziemniakami. Bigos im więcej razy jest podgrzewany i chłodzony, tym bardziej jest smaczniejszy. Nadmiar można poporcjować i zamrozić lub zawekować w słoikach.