Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos z młodej kapusty z młodym groszkiem i łopatką wieprzową
20.05.2020
Odsłon:
15027
Jak ja uwielbiam młodą kapustę. A z dodatkiem młodego groszku... musicie wypróbować
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 42529
49
0
2
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 162916
237
79
79
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 42529
49
0
2
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 162916
237
79
79
REKLAMA
Dania główne
Bigos z młodej kapusty z młodym groszkiem i łopatką wieprzową
Obserwator
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mała młoda kapusta
- koperek
- sól
- pieprz świeżo mielony
- pomidory
- sok z pomidorów
- passata pomidorowa
- 200 g świeżego groszku
- 1 mała młoda cebula
- 4 młode marchewki
- 300 g łopatki wieprzowej
- olej do smażenia
- listek laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- Koncentrat pomidorowy
- plaska mala łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
Kapustę obrałem z zewnętrznych liści, przekroiłem na ćwiartki, wykroiłem twarde głąby. Poszatkowałem niezbyt cienko, opłukałem, osączyłem. Marchewki obrałem, pokroiłem na plasterki. Groszek wyłuskałem, opłukałem. Łopatkę pokroiłem w dość małą kostkę. Na patelni rozgrzałem olej, podsmażyłem na niej mięso wraz z cebulą. W dość szerokim garnku umieściłem podsmażone mięso. W innym garnku podgotowałem kapustę wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim, na półtwardo. Połączyłem składniki, dodałem marchewki, groszek, doprawiłem solą i pieprzem. Po pewnym czasie wrzuciłem groszek, pasattę pomidorową i koncentrat oraz sok pomidorowy. Całość dusiłem pod przykryciem do miękkości składników tak, aby smaki się skomponowały, znaczy połączyły, cukrem zredukowałem pomidory. Zagęściłem mąką kukurydzianą. Dosmaczałem solą i pieprzem.