Dania główne Przepis na:
Bigos z młodej kapusty z młodym groszkiem i łopatką wieprzową
Przepisów i artykułów: 911 Ocena: 17284
Dodano: 20.05.2020
Odsłon: 11185
Jak ja uwielbiam młodą kapustę. A z dodatkiem młodego groszku... musicie wypróbować
Składniki
- mała młoda kapusta
- koperek
- sól
- pieprz świeżo mielony
- pomidory
- sok z pomidorów
- passata pomidorowa
- 200 g świeżego groszku
- 1 mała młoda cebula
- 4 młode marchewki
- 300 g łopatki wieprzowej
- olej do smażenia
- listek laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- Koncentrat pomidorowy
- plaska mala łyżeczka cukru
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę obrałem z zewnętrznych liści, przekroiłem na ćwiartki, wykroiłem twarde głąby. Poszatkowałem niezbyt cienko, opłukałem, osączyłem.
Marchewki obrałem, pokroiłem na plasterki. Groszek wyłuskałem, opłukałem.
Łopatkę pokroiłem w dość małą kostkę. Na patelni rozgrzałem olej, podsmażyłem na niej mięso wraz z cebulą.
W dość szerokim garnku umieściłem podsmażone mięso. W innym garnku podgotowałem kapustę wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim, na półtwardo. Połączyłem składniki, dodałem marchewki, groszek, doprawiłem solą i pieprzem. Po pewnym czasie wrzuciłem groszek, pasattę pomidorową i koncentrat oraz sok pomidorowy. Całość dusiłem pod przykryciem do miękkości składników tak, aby smaki się skomponowały, znaczy połączyły, cukrem zredukowałem pomidory. Zagęściłem mąką kukurydzianą. Dosmaczałem solą i pieprzem.
3534 odsłon
7
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz