Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Bigos z pieczarkami

04.01.2025 Odsłon: 298
5.0 (7 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Prosty przepis na pyszny bigos. Bigos to tradycyjne danie kuchni polskiej, danie jednogarnkowe, które możemy przygotować albo z kapusty kiszonej lub kapusty kiszonej pomieszanej ze słodką czyli białą kapustą. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek , patelnia, łyżka, nóż, deska do krojenia , ręcznik papierowy, szklanka,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina z czerwoną kapustą

Dania główne wieprzowina z czerwoną kapustą

Przepis na chrupiącą pieczeń wieprzową wraz z dodatkiem drogocennej w witamin...

Odsłon: 244

>60 min
5
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Pieczywo

Chleb pszenno - orkiszowy

Pieczywo Chleb pszenno - orkiszowy

Niezmiennie od lat, namawiam do pieczenia domowego chleba. Wczoraj upiekłam...

Odsłon: 8031

30 min
13
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka rybna

Dania główne Zapiekanka rybna

Zaznaczam,że nie jest to klasyczna wersja zapiekanki rybnej, jaką znam z Angl...

Odsłon: 699

15 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Pikantne pieczarki z porem i pok choi

Dodatki Pikantne pieczarki z porem i pok choi

Pomysł na przystawkę do czosnkowego chleba lub dodatek do obiadu lub kolacji....

Odsłon: 70

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Żeberka wołowe z warzywami z szybkowaru

Dania główne Żeberka wołowe z warzywami z szybkowaru

Nie przepadam za wołowiną, ale po tej potrawie zmieniam zdanie i zaczynam czę...

Odsłon: 108

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka nadziewane pastą z makreli wędzonej

Przekąski Jajka nadziewane pastą z makreli wędzonej

Przygotowałam pastę z makreli wędzonej, podzieliłam ją na dwie części, jedną...

Odsłon: 92

30 min
5
Dania główne
Bigos z pieczarkami
Autor:
bozena1960
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kapusta kiszona 1 kg,
  • cebula 1 szt,
  • pieczarki 300 g,
  • dobrej jakości kiełbasa 500 g,
  • boczek około 200 g,
  • mięso wieprzowe ( karkówka) 800 g,
  • koncentrat pomidorowy mały słoik,
  • liście laurowe 2 - 3 szt,
  • ziele angielskie 4 ziarenka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • papryka słodka 1 łyżeczka + 1 łyżeczka wędzonej papryki + szczypta ostrej papryki,
  • przyprawa do bigosu oraz przyprawa do karkówki,
  • olej do smażenia,
  • Dodatkowo;
  • bulion mięsny 2 -3 szklanki,
  • opcjonalnie - suszone grzybki połamane na kawałki 3 - 4 szt,
  • lekka zasmażka z masła i mąki,
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kiszoną jeśli jest mocno kwaśna przepłukać w zimną wodą, nastepnie odcisnąć i można drobniej pokroić, zlać wodą i gotować około 30 -40 minut, po czym wodę odlać , a wlać 2 szklanki bulionu mięsnego. Dodać liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego oraz połamane suszone grzybki do smaku. Gotować na małym ogniu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę , nastepnie podsmażyć na oleju do zeszklenia, do cebuli dodać oczyszczone , pokrojone w półplasterki pieczarki i smażyć do miękkości pieczarek. Mięso opłukać, osuszyć pokroić w kostkę , doprawić solą , pieprzem oraz przyprawą do karkówki. Podsmażyć do miękkości. Kiełbasę pokroić w półplasterki, a boczek w kostkę. Boczek przełożyć na patelnię i podsmażyć z dodatkiem niewielkiej ilości oleju razem z pokrojoną kiełbasą. Do kapusty dodać podsmażone mięso, pieczarki oraz boczek z kiełbasą. Całość wymieszać do połączenia składników, dodać koncentrat pomidorowy oraz przyprawy do smaku. Po wymieszaniu gotować jeszcze około 15 - 20 minut. co jakiś czas przemieszać by bigos się nie przypalił, po czym wyłączyć. Bigos można zagęścić lekką, delikatną zasmażką. Podawać gorący z pieczywem. Smacznego

2

Bigos gotowy do podania, najlepiej smakuje na drugi dzień, a tak ogólnie czym bigos starszy tym lepszy. Smacznego