Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty przepis na pyszny bigos. Bigos to tradycyjne danie kuchni polskiej, danie jednogarnkowe, które możemy przygotować albo z kapusty kiszonej lub kapusty kiszonej pomieszanej ze słodką czyli białą kapustą. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek , patelnia, łyżka, nóż, deska do krojenia , ręcznik papierowy, szklanka,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6196
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 171
2
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6196
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 171
2
REKLAMA
Dania główne
Bigos z pieczarkami
bozena1960
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- kapusta kiszona 1 kg,
- cebula 1 szt,
- pieczarki 300 g,
- dobrej jakości kiełbasa 500 g,
- boczek około 200 g,
- mięso wieprzowe ( karkówka) 800 g,
- koncentrat pomidorowy mały słoik,
- liście laurowe 2 - 3 szt,
- ziele angielskie 4 ziarenka,
- sól i pieprz do smaku,
- papryka słodka 1 łyżeczka + 1 łyżeczka wędzonej papryki + szczypta ostrej papryki,
- przyprawa do bigosu oraz przyprawa do karkówki,
- olej do smażenia,
- Dodatkowo;
- bulion mięsny 2 -3 szklanki,
- opcjonalnie - suszone grzybki połamane na kawałki 3 - 4 szt,
- lekka zasmażka z masła i mąki,
Sposób przygotowania:
1
Kapustę kiszoną jeśli jest mocno kwaśna przepłukać w zimną wodą, nastepnie odcisnąć i można drobniej pokroić, zlać wodą i gotować około 30 -40 minut, po czym wodę odlać , a wlać 2 szklanki bulionu mięsnego. Dodać liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego oraz połamane suszone grzybki do smaku. Gotować na małym ogniu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę , nastepnie podsmażyć na oleju do zeszklenia, do cebuli dodać oczyszczone , pokrojone w półplasterki pieczarki i smażyć do miękkości pieczarek. Mięso opłukać, osuszyć pokroić w kostkę , doprawić solą , pieprzem oraz przyprawą do karkówki. Podsmażyć do miękkości. Kiełbasę pokroić w półplasterki, a boczek w kostkę. Boczek przełożyć na patelnię i podsmażyć z dodatkiem niewielkiej ilości oleju razem z pokrojoną kiełbasą. Do kapusty dodać podsmażone mięso, pieczarki oraz boczek z kiełbasą. Całość wymieszać do połączenia składników, dodać koncentrat pomidorowy oraz przyprawy do smaku. Po wymieszaniu gotować jeszcze około 15 - 20 minut. co jakiś czas przemieszać by bigos się nie przypalił, po czym wyłączyć. Bigos można zagęścić lekką, delikatną zasmażką. Podawać gorący z pieczywem. Smacznego
2
Bigos gotowy do podania, najlepiej smakuje na drugi dzień, a tak ogólnie czym bigos starszy tym lepszy. Smacznego