Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bób z cebulą, boczkiem, czarną kiełbasą i miętą to wyjątkowo prosty przysmak wywodzący się z kuchni katalońskiej. Najlepiej smakuje przygotowany z młodego bobu w sezonie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
Dania główne
Zapiekanka gołąbkowa
Hej ;) Jeśli widzicie tę oto zapiekankę, wiedzcie, że nie tak to miało wygląd...
Odsłon: 249
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
Dania główne
Zapiekanka gołąbkowa
Hej ;) Jeśli widzicie tę oto zapiekankę, wiedzcie, że nie tak to miało wygląd...
Odsłon: 249
2
4
REKLAMA
Dania główne
Bób po katalońsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g świeżego młodego bobu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g boczku lub pancetty
- 50 g kaszanki
- 50 ml wytrawnego białego wina
- kilka listków mięty
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 250-300 ml bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Przełóż na patelnię. Jeśli jest za mało tłuszczu, możesz wlać odrobinę oliwy z oliwek. Przysmażaj dwie minutę, a następnie dodaj drobno pokrojony czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula się zeszkli.
2
Wsyp świeży bób, całość dalej podsmażaj przez minutę. Następnie wlej wino i gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty, aż alkohol odparuje
3
Boczek i liść laurowy wrzuć na patelnię i zalej bulionem. Bób ma być cały zakryty. Całość gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut z lekko uchyloną pokrywą. Zamieszaj od czasu do czasu.
4
Gdy bób będzie już miękki, dodaj jeszcze kaszankę i smaż kolejne 5 minut bez pokrywki.
5
Przed podaniem całość posyp siekaną miętą. Jedz na ciepło.
6
Pokrój boczek lub pancettę na drobną kostkę. Przełóż mięso na zimną i suchą patelnię i powoli podgrzewaj, aż będzie rumiane. Zdejmij z patelni.
7
Na wytopionym tłuszczu podsmaż kaszankę pokrojoną w plasterki, a następnie także odłóż ją na bok.