Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przeglądając przepisy na temat tej potrawy doszłam do wniosku, że trzeba by się udać na Węgry i zapytać dawnego pasterza o przepis oryginalny :) Na pewno najlepszy jest gotowany nad ogniem w odpowiednim kociołku ( bogrács ) . Nie każdy jednak ma możliwość gotowania nad ogniskiem, dlatego warto zaopatrzyć się w podobny garnek przystosowany do gotowania w domu.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Mięso pokroić w grubszą kostkę, kiełbasę w drobną.
2
W kociołku rozgrzać smalec i partiami wkładać mięso, aby się smażyło, a nie dusiło. Następnie wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek w plasterki i chwilę podsmażać z mięsem.
3
Dodać kiełbasę, obie papryki w proszku, liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Wymieszać, aby przyprawy dokładnie połączyły się z mięsem i tłuszczem. Zalać wodą lub bulionem do wysokości zawartości kociołka. Przykryć i dusić do miękkości mięsa na wolnym ogniu.
4
Następnie dorzucić pokrojoną w paski czerwoną świeżą paprykę, ogórki pokrojone w kostkę, przecier pomidorowy, majeranek. Dusić jeszcze na wolnym ogniu ok. 20 minut. Jeżeli uważacie, że jest za dużo płynu, gotujcie już bez przykrycia często mieszając.
5
Pamiętajcie, aby przed doprawieniem solą skosztować potrawę ponieważ zarówno kiełbasa jak i ogórki są zazwyczaj dość słone. Łatwo więc przesolić gulasz.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Żeberka wieprzowe w sosie piwno-grzybowo-śliwkowym w żeliwnym kotle duszone
Niesamowite, aromatyczne, esencjonalne
Odsłon: 885
4
Przetwory
Czarne porzeczki w cukrze na przeziębienie
Polecam przepis na czarne porzeczki w cukrze na przeziębienie. Zachęcam do pr...
Odsłon: 70998
29
Dania główne
Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego
Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego podana na...
- Boże Narodzenie
- Azjatycka
- Włoska
- Warzywa
- Buraki
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Pierogi
- Dżemy
- Kompoty
- Szynki
Odsłon: 749
1
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa ogórkowa
Dziś poleca się zupa ogórkowa niby zwykła a jednak niezwykła ponieważ gotowan...
Odsłon: 449
2
Dania główne
Faworki z piersi kurczaka
A może skusze was na inną wersję piersi z kurczaka aby nie były tylko tradycy...
Odsłon: 1891
6
0
Dania główne
Pierogi z wędzonym twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim według Ewy Wachowicz
Pierogi z farszem z ziemniaków, wędzonego twarogu, żurawiny oraz pesto z czos...
Odsłon: 144
1
1
Inne przepisy autora
Zupy
Zupa krem z pieczonej papryki
Wiosna i lato to czas kiedy nasz organizm automatycznie przestawia się na lek...
Odsłon: 140
4
3
4
Przepis dnia
7
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa ogórkowa
Dziś poleca się zupa ogórkowa niby zwykła a jednak niezwykła ponieważ gotowan...
Odsłon: 449
2
Dania główne
Faworki z piersi kurczaka
A może skusze was na inną wersję piersi z kurczaka aby nie były tylko tradycy...
Odsłon: 1891
6
0
Dania główne
Pierogi z wędzonym twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim według Ewy Wachowicz
Pierogi z farszem z ziemniaków, wędzonego twarogu, żurawiny oraz pesto z czos...
Odsłon: 144
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Bogracz czyli gulasz z kociołka
kulinarnagosia
> 60 min
>6 osób
Składniki
- łopatka wieprzowa 1 kg
- Smalec 1 łyżka
- kiełbasa śląska lub np. lisiecka 200 g
- Cebula 4 szt.
- Czosnek 5 ząbków
- Papryka czerwona świeża 3 szt.
- Ogórki kiszone 3 szt.
- Koncentrat pomidorowy gesty 1-2 łyżki
- Ziele angielskie 4 kulki
- Liść laurowy 4 szt.
- Majeranek 2 łyżki
- Kminek cały 1 łyżka
- Papryka słodka w proszku 2 łyżki
- Papryka ostra w proszku 1 łyżka
- Sól ewentualnie
Sposób przygotowania:
1
Mięso pokroić w grubszą kostkę, kiełbasę w drobną.
2
W kociołku rozgrzać smalec i partiami wkładać mięso, aby się smażyło, a nie dusiło. Następnie wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek w plasterki i chwilę podsmażać z mięsem.
3
Dodać kiełbasę, obie papryki w proszku, liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Wymieszać, aby przyprawy dokładnie połączyły się z mięsem i tłuszczem. Zalać wodą lub bulionem do wysokości zawartości kociołka. Przykryć i dusić do miękkości mięsa na wolnym ogniu.
4
Następnie dorzucić pokrojoną w paski czerwoną świeżą paprykę, ogórki pokrojone w kostkę, przecier pomidorowy, majeranek. Dusić jeszcze na wolnym ogniu ok. 20 minut. Jeżeli uważacie, że jest za dużo płynu, gotujcie już bez przykrycia często mieszając.
5
Pamiętajcie, aby przed doprawieniem solą skosztować potrawę ponieważ zarówno kiełbasa jak i ogórki są zazwyczaj dość słone. Łatwo więc przesolić gulasz.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Pierogi z wędzonym twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim według Ewy Wachowicz
Dania główne
Soczysta karkówka z grilla
Dania główne
Siekane kotleciki drobiowe
Dania główne
Ślimaczki z młodej kapusty
Pierogi z wędzonym twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim według Ewy Wachowicz
Pierogi z farszem z ziemniaków, wędzonego twarogu, żurawiny oraz pesto z czos...
Odsłon: 144
Soczysta karkówka z grilla
Soczysta karkówka z grilla jest marzeniem każdego organizującego rodzinne bar...
Odsłon: 222