Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bryndzołki to ziemniaczane kotleciki wypełnione serowym farszem. Można skosztować ich, odwiedzając Zakopane i jego okolice. Albo w prosty sposób przygotować w domu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Sok truskawkowy bez dodatków i przypraw
Sok truskawkowy zawsze musi być w spiżarni. Taki czysty. Bez dodatkowych smak...
Odsłon: 295
4
Zupy
Zupa pomidorowa
Czasem myślę, liczba potencjalnych przepisów na zupę pomidorową jest nieskońc...
Odsłon: 3176
3
8
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Sok truskawkowy bez dodatków i przypraw
Sok truskawkowy zawsze musi być w spiżarni. Taki czysty. Bez dodatkowych smak...
Odsłon: 295
4
Zupy
Zupa pomidorowa
Czasem myślę, liczba potencjalnych przepisów na zupę pomidorową jest nieskońc...
Odsłon: 3176
3
8
5
REKLAMA
Dania główne
Bryndzołki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 1 żółtko
- około 150-160 g mąki pszennej
- 1 łyżka oleju słonecznikowegosól (do smaku)
Składniki na farsz:
- 3 ziemniaki
- 200 g bryndzy
- 100 g oscypka
- 1 jajko
- 2 łyżki świeżych, posiekanych ziół (np natki pietruszki, oregano)
- sól, pieprz (do smaku)
Dodatkowo (opcjonalnie):
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- bułka tarta (do obtoczenia)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Wyszoruj ziemniaki i ugotuj w łupinach. Obierz.
2
Ziemniaki przeznaczone na farsz zmiel razem z bryndzą – maszynką do mięsa, przez sitko o małych oczkach. Wymieszaj ze startym na drobnych oczkach tarki oscypkiem, jajkiem i ziołami. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3
Zmiel ziemniaki przeznaczone na ciasto – maszynką do mięsa, przez sitko o średnich oczkach. Do masy ziemniaczanej dodaj żółtko i olej. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając powstające ciasto na stolnicy (wcześniej oprósz ją mąką). Wyreguluj konsystencję ciasta ilością mąki – powinno być zwarte i elastyczne.
4
Uformuj z ciasta wałek i pokrój go na plastry. Rozpłaszczaj je w dłoniach. Na powstałe placuszki nakładaj niewielką porcję farszu. Szczelnie zamknij farsz w cieście, formując niewielkie kotleciki.
5
Bryndzołki ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 25-30 minut.
6
Jeśli chcesz skrócić czas przygotowania bryndzołków, obtocz je w jajku wymieszanym z mlekiem, a następnie w bułce tartej. Wysmaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor – smaż przez 4-5 minut po każdej ze stron.