Smaker
Dania jednogarnkowe

Carbonara z wędzoną makrelą i cukinią

24.02.2018 Odsłon: 750
5.0 (3 oceny)
30 min
3-4 os.
FoodSafari
FoodSafari

Wariacja na temat tradycyjnej carbonary, wędzony boczek zastąpiłam filetami wędzonej makreli wyszło po prostu pysznie. Zresztą wypróbujcie i przekonajcie się sami

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 2595

30 min
12
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Naleśniki al'a i Bounty

Desery Naleśniki al'a i Bounty

Naleśniki na słodko to zawsze pyszna propozycja Dziś zapraszam na pyszne cze...

Odsłon: 229

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Przekąski Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Lubię takie małe co nie co z ciasta francuskie, raz ze proste i szybkie w prz...

Odsłon: 69

30 min
0
dejakarolina206
dejakarolina206
Desery

najlepsze brownie pod słońcem

Desery najlepsze brownie pod słońcem

Czy to najlepsze brownie jakie zjesz:owszem

Odsłon: 184

30 min
2
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 26

30 min
0
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 343

15 min
10
Dania główne
Carbonara z wędzoną makrelą i cukinią
Autor:
FoodSafari
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300-400 g makaronu, u mnie uszka
  • młoda cukinia
  • Czerwona cebula
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 200 g wędzonej makreli, filety
  • ząbek czosnku
  • łyżka masła
  • 2 jajka od szczęśliwych kurek
  • 100 ml mleka
  • 40 g tartego parmezanu
  • skórka z cytryny
  • Pieprz czarny
  • Sól morska
  • płatki chili
Sposób przygotowania:
1

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Na suchej patelni podsmażamy cukinię pokrojoną w zapałkę, powinna się lekko zrumienić, dodajemy masło, lekko mieszamy. Cukinię przesuwamy na bok patelni. Podsmażamy cebulę z czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa mieszamy ze sobą, przesuwamy na jedną stronę patelni. Układamy kawałki makreli skórą do dołu i smażymy, aż skórka będzie chrupiąca. Ugotowany makaron odcedzamy. Zostawiamy około 100 ml wody spod makaronu. Makaron dokładamy do warzyw i ryby. Wyłączamy ogień. W kubku mieszamy jajka z mlekiem i serem dodajemy gorącą wodę od makaronu. Sosem zalewamy gorący makaron, mieszamy. Całość posypujemy płatkami chili oraz skórką cytrynową. Makaron wykładamy na półmisek. Posypujemy tartym parmezanem i rozmarynem.