Składniki

białego długoziarnistego ryżu, 275g
zimnej wody, 600ml
filetu wieprzowego, 350g
przyprawy "5 smaków", 2 łyżeczki
mąki kukurydzianej, 25g
duże jajka, 1 + 2
brązowego cukru, 25g
oleju słonecznikowego, 2 łyżki
cebula, 1
zmiażdżone ząbki czosnku, 2
pokrojonej w kostkę marchewki, 100g
pokrojona w kostkę czerwona papryka, 1
groszku, 100g
masła, 15g
sól
pieprz

Składniki

białego długoziarnistego ryżu, 275g
zimnej wody, 600ml
filetu wieprzowego, 350g
przyprawy "5 smaków", 2 łyżeczki
mąki kukurydzianej, 25g
duże jajka, 1 + 2
brązowego cukru, 25g
oleju słonecznikowego, 2 łyżki
cebula, 1
zmiażdżone ząbki czosnku, 2
pokrojonej w kostkę marchewki, 100g
pokrojona w kostkę czerwona papryka, 1
groszku, 100g
masła, 15g
sól
pieprz

Ryż umyć pod bieżącą wodą. Następnie włożyć do dużego garnka i zalać lekko osoloną zimną wodą, by był całkowicie przykryty. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu około 9 minut, aż ryż wchłonie wodę i będzie miękki. W tym czasie pokroić filet wieprzowy ostrym nożem w cienkie paski i odłożyć na bok. Przyprawę "5 smaków", mąkę kukurydzianą, 1 jajko i cukier wymieszać. W tej panierce obtaczać paseczki mięsa dokładnie ze wszystkich stron. Olej rozgrzać w dużym woku. Włożyć paseczki mięsa i smażyć na dużym ogniu, aby stały się chrupiące. Gdy będą już gotowe, wyjąć je łyżką cedzakową i odłożyć na bok. Cebulę pokroić na małe kawałki. Cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę i groszek smażyć w woku 5 minut mieszając. Do woka ponownie włożyć mięso, dodać ryż i smażyć przez 5 minut. Rozgrzać masło na patelni. Wlać 2 roztrzepane jajka i podgrzewać, by się ścięły. Omlet pokroić na cienkie paseczki, dodać do mieszanki ryżowo-mięsnej i podawać id razu.

Chińska wieprzowina z ryżem i jajkiem