Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chińskie bułeczki baozi przypominają nieco polskie pierogi czy gruzińskie chinkali. Przygotowuje się je jednak z ciasta drożdżowego, a gotuje nie w wodzie lecz na parze!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1002
10
7
Desery
Cieniutkie i chrupiące ciasteczka
...pod choinkę. Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 311
6
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 70
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1002
10
7
Desery
Cieniutkie i chrupiące ciasteczka
...pod choinkę. Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 311
6
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 70
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Chińskie bułeczki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 100 ml letniej wody (około 37°C)
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki suszonych drożdży
- 160 g mąki tortowej ( do podsypania stolnicy)
- szczypta soli
Składniki na farsz:
- 50 g białej kapusty
- 200 g łopatki wieprzowej
- ½ pęczka cebuli dymki
- 1 cm korzenia imbiru
- 1-2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki sosu sojowego
- ½ łyżeczki sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- przyprawa chińska 5 smaków (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Połącz wodę z cukrem i drożdżami. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
2
Stopniowo dodaj zaczyn drożdżowy do mąki wymieszanej z solą. Zagnieć składniki na jednolite, gładkie ciasto. Przełóż je do odpowiednio dużej (ciasto znacznie powiększy swoją objętość), lekko natłuszczonej miski. Odstaw pod przykryciem bawełnianej ściereczki w ciepłe miejsce.
3
Posiekaj drobno kapustę i lekko posól. Odstaw na kilkanaście minut. Zmiel mięso przez sitko o średnich oczkach. Posiekaj dymkę (sam szczypior). Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czosnek przeciśnij przez praskę.
4
Połącz mięso, kapustę, dymkę, imbir i czosnek. Dodaj sosy sojowy i ostrygowy, olej sezamowy i wino. Wstępnie wyrób (najlepiej dłonią) wszystkie składniki na jednolitą masę. Dopraw przyprawą chińską i wyrabiaj jeszcze przez chwilę. Wstaw na pół godziny do lodówki.
5
Zagnieć ponownie wyrośnięte ciasto. Na podsypanej mąką stolnicy uformuj z niego rulon i podziel go na 12-14 jednakowych kawałków (połowę odłóż pod przykryciem, by ciasto nie obsychało – do parowca zmieści się na raz 6-7 bułeczek).
6
Przygotuj pierwszą Każdą porcję ciasta rozwałkuj na dość cienki placuszek. Na środek nałóż porcję farszu. Zbierz ciasto w sakiewkę – tak, by szczelnie zakleić w nim farsz.
7
Ułóż każdą z bułeczek na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Partię bułeczek przenieś do naczynia do gotowania na parze (najlepszy będzie oczywiście oryginalny bambusowy parowiec).
8
Napełnij je około 200 ml wrzątku i pozostaw bułeczki na 1o minut do dalszego wyrastania.
9
Dodaj nieco wody do naczynia (dolewaj cały czas w trakcie gotowania – tak by było około 200 ml) i zagotuj ją. Gotuj bułeczki na parze przez około 20 minut.