Smaker
Zupy

Chińskie bułeczki

20.10.2024 Odsłon: 3222
5.0 (3 oceny)
Chińskie bułeczki
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chińskie bułeczki baozi przypominają nieco polskie pierogi czy gruzińskie chinkali. Przygotowuje się je jednak z ciasta drożdżowego, a gotuje nie w wodzie lecz na parze!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 9429

60 min
8
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 3589

60 min
3
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 9173

60 min
10
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 7589

>60 min
15
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 47279

30 min
77
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1663

15 min
8
Dania główne
Chińskie bułeczki
Chińskie bułeczki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 100 ml letniej wody (około 37°C)
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki suszonych drożdży
  • 160 g mąki tortowej ( do podsypania stolnicy)
  • szczypta soli
Składniki na farsz:
  • 50 g białej kapusty
  • 200 g łopatki wieprzowej
  • ½ pęczka cebuli dymki
  • 1 cm korzenia imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki sosu ostrygowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
  • przyprawa chińska 5 smaków (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Połącz wodę z cukrem i drożdżami. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

2

Stopniowo dodaj zaczyn drożdżowy do mąki wymieszanej z solą. Zagnieć składniki na jednolite, gładkie ciasto. Przełóż je do odpowiednio dużej (ciasto znacznie powiększy swoją objętość), lekko natłuszczonej miski. Odstaw pod przykryciem bawełnianej ściereczki w ciepłe miejsce.

3

Posiekaj drobno kapustę i lekko posól. Odstaw na kilkanaście minut. Zmiel mięso przez sitko o średnich oczkach. Posiekaj dymkę (sam szczypior). Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czosnek przeciśnij przez praskę.

4

Połącz mięso, kapustę, dymkę, imbir i czosnek. Dodaj sosy sojowy i ostrygowy, olej sezamowy i wino. Wstępnie wyrób (najlepiej dłonią) wszystkie składniki na jednolitą masę. Dopraw przyprawą chińską i wyrabiaj jeszcze przez chwilę. Wstaw na pół godziny do lodówki.

5

Zagnieć ponownie wyrośnięte ciasto. Na podsypanej mąką stolnicy uformuj z niego rulon i podziel go na 12-14 jednakowych kawałków (połowę odłóż pod przykryciem, by ciasto nie obsychało – do parowca zmieści się na raz 6-7 bułeczek).

6

Przygotuj pierwszą Każdą porcję ciasta rozwałkuj na dość cienki placuszek. Na środek nałóż porcję farszu. Zbierz ciasto w sakiewkę – tak, by szczelnie zakleić w nim farsz.

7

Ułóż każdą z bułeczek na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Partię bułeczek przenieś do naczynia do gotowania na parze (najlepszy będzie oczywiście oryginalny bambusowy parowiec).

8

Napełnij je około 200 ml wrzątku i pozostaw bułeczki na 1o minut do dalszego wyrastania.

9

Dodaj nieco wody do naczynia (dolewaj cały czas w trakcie gotowania – tak by było około 200 ml) i zagotuj ją. Gotuj bułeczki na parze przez około 20 minut.