Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Chińskie bułeczki

20.10.2024 Odsłon: 3168
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chińskie bułeczki baozi przypominają nieco polskie pierogi czy gruzińskie chinkali. Przygotowuje się je jednak z ciasta drożdżowego, a gotuje nie w wodzie lecz na parze!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 231

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1290

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 5266

60 min
9
Futka
Futka
Desery

Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Desery Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Przepis na delikatne, wilgotne i puszyste ciasto jogurtowe z rodzynkami i cyn...

Odsłon: 770

15 min
10
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatki Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...

Odsłon: 4078

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto pijak z delicjami

Desery Ciasto pijak z delicjami

Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...

Odsłon: 1032

60 min
7
Dania główne
Chińskie bułeczki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 100 ml letniej wody (około 37°C)
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki suszonych drożdży
  • 160 g mąki tortowej ( do podsypania stolnicy)
  • szczypta soli
Składniki na farsz:
  • 50 g białej kapusty
  • 200 g łopatki wieprzowej
  • ½ pęczka cebuli dymki
  • 1 cm korzenia imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki sosu ostrygowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
  • przyprawa chińska 5 smaków (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Połącz wodę z cukrem i drożdżami. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

2

Stopniowo dodaj zaczyn drożdżowy do mąki wymieszanej z solą. Zagnieć składniki na jednolite, gładkie ciasto. Przełóż je do odpowiednio dużej (ciasto znacznie powiększy swoją objętość), lekko natłuszczonej miski. Odstaw pod przykryciem bawełnianej ściereczki w ciepłe miejsce.

3

Posiekaj drobno kapustę i lekko posól. Odstaw na kilkanaście minut. Zmiel mięso przez sitko o średnich oczkach. Posiekaj dymkę (sam szczypior). Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czosnek przeciśnij przez praskę.

4

Połącz mięso, kapustę, dymkę, imbir i czosnek. Dodaj sosy sojowy i ostrygowy, olej sezamowy i wino. Wstępnie wyrób (najlepiej dłonią) wszystkie składniki na jednolitą masę. Dopraw przyprawą chińską i wyrabiaj jeszcze przez chwilę. Wstaw na pół godziny do lodówki.

5

Zagnieć ponownie wyrośnięte ciasto. Na podsypanej mąką stolnicy uformuj z niego rulon i podziel go na 12-14 jednakowych kawałków (połowę odłóż pod przykryciem, by ciasto nie obsychało – do parowca zmieści się na raz 6-7 bułeczek).

6

Przygotuj pierwszą Każdą porcję ciasta rozwałkuj na dość cienki placuszek. Na środek nałóż porcję farszu. Zbierz ciasto w sakiewkę – tak, by szczelnie zakleić w nim farsz.

7

Ułóż każdą z bułeczek na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Partię bułeczek przenieś do naczynia do gotowania na parze (najlepszy będzie oczywiście oryginalny bambusowy parowiec).

8

Napełnij je około 200 ml wrzątku i pozostaw bułeczki na 1o minut do dalszego wyrastania.

9

Dodaj nieco wody do naczynia (dolewaj cały czas w trakcie gotowania – tak by było około 200 ml) i zagotuj ją. Gotuj bułeczki na parze przez około 20 minut.