Smaker
Dania jednogarnkowe

Chińskie pierogi wieprzowe z kapustą pekińską

17.07.2021 Odsłon: 4125
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 04-08-2021

>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Klasyczne pierogi chińskie z soczystym nadzieniem z wieprzowiną i kapustą pekińską w bardzo delikatnym i mięciutkim cieście z mąki pszennej - łatwe do zrobienia i smakują fantastycznie. Najlepsze zaraz po ugotowaniu, wypełnione niezwykle pysznym rosołem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 343

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 786

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 350

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6189

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Dania główne
Chińskie pierogi wieprzowe z kapustą pekińską
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Nadzienie:
  • 250g mielonej wieprzowiny
  • 1/2 główki kapusty pekińskiej, bardzo drobno posiekana
  • 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem, drobno posiekane
  • 1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • szczypta pieprzu syczuańskiego
  • 2 łyżki lekkiego, jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • Ciasto na pierożki
  • 250g mąki pszennej
  • 130g letniej wody
Sposób przygotowania:
1

Ciasto na pierożki: do miski wsypać mąkę, mieszając cały czas, stopniowo dolewać wodę - mieszać aż mąka wchłonie całą wodę. Następnie zagnieść ciasto rękoma, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut. Po tym czasie ponownie krótko zagnieść i odstawić na następne 60 minut, aby odpoczęło.

2

W tym czasie przygotować farsz na pierogi chińskie: bardzo drobno posiekaną kapustę pekińską nasolić, odstawić aby puściła sok, przelać wodą i bardzo starannie odcisnąć. Mięso mielone włożyć do miski, dodać posiekaną dymkę wraz ze szczypiorkiem, przyprawy, kapustę pekińską, olej sezamowy i sos sojowy - wymieszać bardzo dokładnie, aby nie było grudek mięsa. Nadzienie powinno być gładkie, bardzo dobrze wyrobione.

3

Ciasto na pierożki podzielić na 3 części. Jedną część rozwałkować na bardzo cienki placek, pozostałe przykryć czystą ściereczką, aby ciasto nie wysychało. Wykrawać około 9cm średnicy placuszki. Można także przygotować wałek grubości cygara, pokroić w poprzek na kawałeczki wielkości orzecha włoskiego i każdy rozwałkować na cieniutki placuszek. Na każdy krążek położyć łyżeczkę farszu, zlepić starannie pierożki i odkładać na posypanym mąką blacie.

4

Chińskie pierożki można ugotować w garnku z wodą lub na parze. W garnku z wodą gotujemy około 10 minut od momentu, gdy pierożki wypłyną na powierzchnię wody, na bardzo małym ogniu! Pierożki na parze także gotujemy przez 10 minut. Pierożki nie powinny się ze sobą stykać, najlepiej ułożone na liściach kapusty pekińskiej.

5

Ugotowane pierożki podajemy z ulubionym sosem np. sosem na bazie chili i czosnku, może być ocet ryżowy. Posypujemy nasionami sezamu oraz posiekanym szczypiorkiem. Pierożki chińskie najlepiej smakują podane zaraz po ugotowaniu. W środku wypełnione są niezwykle pysznym rosołem, są mięciutkie, soczyste i delikatne.