Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chińskie pierogi wieprzowe z kapustą pekińską
17.07.2021
Odsłon:
4747
Przepis dnia: 04-08-2021
Klasyczne pierogi chińskie z soczystym nadzieniem z wieprzowiną i kapustą pekińską w bardzo delikatnym i mięciutkim cieście z mąki pszennej - łatwe do zrobienia i smakują fantastycznie. Najlepsze zaraz po ugotowaniu, wypełnione niezwykle pysznym rosołem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6293
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 198
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6293
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 198
2
REKLAMA
Dania główne
Chińskie pierogi wieprzowe z kapustą pekińską
Kate85
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Nadzienie:
- 250g mielonej wieprzowiny
- 1/2 główki kapusty pekińskiej, bardzo drobno posiekana
- 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- szczypta pieprzu syczuańskiego
- 2 łyżki lekkiego, jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- Ciasto na pierożki
- 250g mąki pszennej
- 130g letniej wody
Sposób przygotowania:
1
Ciasto na pierożki: do miski wsypać mąkę, mieszając cały czas, stopniowo dolewać wodę - mieszać aż mąka wchłonie całą wodę. Następnie zagnieść ciasto rękoma, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut. Po tym czasie ponownie krótko zagnieść i odstawić na następne 60 minut, aby odpoczęło.
2
W tym czasie przygotować farsz na pierogi chińskie: bardzo drobno posiekaną kapustę pekińską nasolić, odstawić aby puściła sok, przelać wodą i bardzo starannie odcisnąć. Mięso mielone włożyć do miski, dodać posiekaną dymkę wraz ze szczypiorkiem, przyprawy, kapustę pekińską, olej sezamowy i sos sojowy - wymieszać bardzo dokładnie, aby nie było grudek mięsa. Nadzienie powinno być gładkie, bardzo dobrze wyrobione.
3
Ciasto na pierożki podzielić na 3 części. Jedną część rozwałkować na bardzo cienki placek, pozostałe przykryć czystą ściereczką, aby ciasto nie wysychało. Wykrawać około 9cm średnicy placuszki. Można także przygotować wałek grubości cygara, pokroić w poprzek na kawałeczki wielkości orzecha włoskiego i każdy rozwałkować na cieniutki placuszek. Na każdy krążek położyć łyżeczkę farszu, zlepić starannie pierożki i odkładać na posypanym mąką blacie.
4
Chińskie pierożki można ugotować w garnku z wodą lub na parze. W garnku z wodą gotujemy około 10 minut od momentu, gdy pierożki wypłyną na powierzchnię wody, na bardzo małym ogniu! Pierożki na parze także gotujemy przez 10 minut. Pierożki nie powinny się ze sobą stykać, najlepiej ułożone na liściach kapusty pekińskiej.
5
Ugotowane pierożki podajemy z ulubionym sosem np. sosem na bazie chili i czosnku, może być ocet ryżowy. Posypujemy nasionami sezamu oraz posiekanym szczypiorkiem. Pierożki chińskie najlepiej smakują podane zaraz po ugotowaniu. W środku wypełnione są niezwykle pysznym rosołem, są mięciutkie, soczyste i delikatne.