Smaker

Chińskie pierogi wieprzowe z kapustą pekińską

17.07.2021 Odsłon: 4636
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 04-08-2021

>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Klasyczne pierogi chińskie z soczystym nadzieniem z wieprzowiną i kapustą pekińską w bardzo delikatnym i mięciutkim cieście z mąki pszennej - łatwe do zrobienia i smakują fantastycznie. Najlepsze zaraz po ugotowaniu, wypełnione niezwykle pysznym rosołem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2658

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 127

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 661

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 145

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 232

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8257

15 min
12
Dania główne
Chińskie pierogi wieprzowe z kapustą pekińską
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Nadzienie:
  • 250g mielonej wieprzowiny
  • 1/2 główki kapusty pekińskiej, bardzo drobno posiekana
  • 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem, drobno posiekane
  • 1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • szczypta pieprzu syczuańskiego
  • 2 łyżki lekkiego, jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • Ciasto na pierożki
  • 250g mąki pszennej
  • 130g letniej wody
Sposób przygotowania:
1

Ciasto na pierożki: do miski wsypać mąkę, mieszając cały czas, stopniowo dolewać wodę - mieszać aż mąka wchłonie całą wodę. Następnie zagnieść ciasto rękoma, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut. Po tym czasie ponownie krótko zagnieść i odstawić na następne 60 minut, aby odpoczęło.

2

W tym czasie przygotować farsz na pierogi chińskie: bardzo drobno posiekaną kapustę pekińską nasolić, odstawić aby puściła sok, przelać wodą i bardzo starannie odcisnąć. Mięso mielone włożyć do miski, dodać posiekaną dymkę wraz ze szczypiorkiem, przyprawy, kapustę pekińską, olej sezamowy i sos sojowy - wymieszać bardzo dokładnie, aby nie było grudek mięsa. Nadzienie powinno być gładkie, bardzo dobrze wyrobione.

3

Ciasto na pierożki podzielić na 3 części. Jedną część rozwałkować na bardzo cienki placek, pozostałe przykryć czystą ściereczką, aby ciasto nie wysychało. Wykrawać około 9cm średnicy placuszki. Można także przygotować wałek grubości cygara, pokroić w poprzek na kawałeczki wielkości orzecha włoskiego i każdy rozwałkować na cieniutki placuszek. Na każdy krążek położyć łyżeczkę farszu, zlepić starannie pierożki i odkładać na posypanym mąką blacie.

4

Chińskie pierożki można ugotować w garnku z wodą lub na parze. W garnku z wodą gotujemy około 10 minut od momentu, gdy pierożki wypłyną na powierzchnię wody, na bardzo małym ogniu! Pierożki na parze także gotujemy przez 10 minut. Pierożki nie powinny się ze sobą stykać, najlepiej ułożone na liściach kapusty pekińskiej.

5

Ugotowane pierożki podajemy z ulubionym sosem np. sosem na bazie chili i czosnku, może być ocet ryżowy. Posypujemy nasionami sezamu oraz posiekanym szczypiorkiem. Pierożki chińskie najlepiej smakują podane zaraz po ugotowaniu. W środku wypełnione są niezwykle pysznym rosołem, są mięciutkie, soczyste i delikatne.