Chłopski garnek

Name: Chłopski garnek
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: 4 ziemniaki; 1 czerwona papryka; 1 duża cebula; 2 ząbki czosnku; 150 g parzonego boczku; 300 g kiełbasy (np śląskiej); 3-4 łyżki oleju roślinnego; 500 ml bulionu mięsnego (może być z kostki bulionowej); 125 ml passaty pomidorowej lub 2 łyżeczki koncentratu; 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki; ½ łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki; 1 łyżka majeranku; sól, pieprz (do smaku)

10.09.2022 Odsłon: 7155

5.0 (15 oceny)

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

smaker

Chłopski garnek to metaforyczne określenie sycącego, jednogarnkowego dania. Potrawa ta nie należy do szczególnie finezyjnych, ale nie można odmówić jej szeregu zalet. Chłopski garnek jest łatwy i szybki w przygotowaniu, zawiera wiele cennych dla zdrowia składników, skutecznie zaspokaja głód. Przede wszystkim jednak – jak to zwykle z najprostszymi daniami bywa – jest niesamowicie smaczny!

Chłopski garnek

Składniki

4 ziemniaki
1 czerwona papryka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
150 g parzonego boczku
300 g kiełbasy (np śląskiej)
3-4 łyżki oleju roślinnego
500 ml bulionu mięsnego (może być z kostki bulionowej)
125 ml passaty pomidorowej lub 2 łyżeczki koncentratu
1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
½ łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
1 łyżka majeranku
sól, pieprz (do smaku)

Składniki

4 ziemniaki
1 czerwona papryka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
150 g parzonego boczku
300 g kiełbasy (np śląskiej)
3-4 łyżki oleju roślinnego
500 ml bulionu mięsnego (może być z kostki bulionowej)
125 ml passaty pomidorowej lub 2 łyżeczki koncentratu
1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
½ łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
1 łyżka majeranku
sól, pieprz (do smaku)

Etapy przygotowania

Posiekaj drobno cebulę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Ziemniaki obierz i pokrój w niedużą kostkę. Kiełbasę i boczek pokrój w plasterki. Z papryki usuń niejadalne części i także pokrój ją w kostkę.

Przygotuj szeroki (niewysoki, ale o dużej średnicy) garnek z grubym dnem. Rozgrzej w nim olej i zeszklij na nim cebulę z dodatkiem sproszkowanych papryk. Po chwili dodaj boczek i kiełbasę. Smaż, aż kiełbasa i boczek się zarumienią. Wówczas dodaj do garnka paprykę i czosnek. Smaż jeszcze przez chwilę, po czym dodaj do garnka pokrojone ziemniaki, majeranek i wlej gorący bulion.

Gotuj zawartość garnka pod przykryciem przez około 15-20 minut (aż ziemniaki staną się miękkie). Następnie dodaj do garnka passatę pomidorową (lub koncentrat pomidorowy) i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem jeszcze przez kilka minut.