Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moi Drodzy, w tym przepisie pokażę Wam mój sposób na szybkie (bo bez tarcia) i bardzo chrupiące placki ziemniaczane z serem. Ja podaję te placki z domowym twarożkiem - mój wypróbowany, z tajemniczym składnikiem, którego dodaję od zawsze i bez którego serek nie smakowałby tak samo wyśmienicie . A co do samych placków również mam dla Was niespodziankę - czego dodaję, żeby placki były złote i chrupiące, jak żadne inne i do tego nigdy nie ściemnieją ? Zapraszam Was gorąco, zobaczcie sami przepis na moje placki ziemniaczane:) A więc placki ziemniaczane, twarożek no i koniecznie mus z żurawiny (znajdziecie na niego przepis na końcu tego posta, zobaczycie jakie to proste :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 343
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 343
5
18
REKLAMA
Dania główne
Chrupiące placki ziemniaczane
Kate85
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1kg ziemniaków (najlepiej mącznych) - obranych i pokrojonych na kawałeczki
- 1 duża cebula - obrana i pokrojona w ćwiartki
- 2 łyżki białego sera
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1 ząbek czosnku - obrany
- 1 jajko
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1-2 łyżeczki soli morskiej + kilka kropel przyprawy do zup, sosów typu maggi
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego lub ziołowego
- 1 łyżeczka cukru
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki wkładamy do malaksera , miksujemy i gotowe. Tu uwaga,w zależności od tego jakiego rodzaju ziemniaki będą wykorzystane, być może będzie trzeba dodać więcej mąki kukurydzianej, pszennej lub płatków owsianych. Nadmiar zebranego na powierzchni płynu można usunąć łyżką.
2
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, łyżką kładziemy porcje ciasta, delikatnie spłaszczamy - smażymy na złocistobrązowy kolor z obu stron. Usmażone placki osączamy na papierowym ręczniku. Smacznego :)
3
DOMOWY TWAROŻEK SKŁADNIKI : 250g półtłustego sera twarogowego około 2-3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 3 łyżki posiekanego szczypiorku 2 główki rzodkiewki - posiekane sól i spora ilość czarnego i ziołowego pieprzu no i kilka kropel przyprawy do zup, sosów, sałatek Winiary - bez tego się nie obejdzie! :) Wszystkie składniki mieszamy widelcem rozcierając dokładnie grudki. Ważne, aby zrobić to naprawdę dokładnie, serek jest wtedy najlepszy :)
4
Oto jeszcze obiecany przepis na mus z żurawiny, a bardziej na sok na całą zimę, a więc : corocznie późną jesienią, mając do dyspozycji mniej więcej 20 kg żurawiny robię z niej sok do picia, a przy okazji mam dżemy i musy. Przemrożoną żurawinę (taka jest najlepsza) traktuję w maszynce do mielenia mięsa i tu uwaga na 1 kg żurawiny potrzeba 1 kg cukru. Wszystko pakuję warstwami do wielkiego słoja (do około 1/2 jego wysokości) na koniec zasypuję warstwą cukru i robię pa pa na około 2 tygodnie. Słój czeka na mnie w chłodnym (ważne!) miejscu.Dla mnie, po tym czasie, wytrącony sok jest już bardzo dobry, a więc wężyk i spuszczamy :) Za jakiś czas dokładam kolejną porcję zmielonej żurawiny (o ile jeszcze ją mam), na to cukier i mam wspaniały, zdrowy sok żurawinowy nawet do lutego. Oprócz soku , wykorzystuję również tą zmieloną część żurawiny do kompotów, naleśników lub placków ziemniaczanych (wystarczy wyjąć ze słoja potrzebną ilość zmielonego miąższu) , aby uzyskać mus należy go jedynie dodatkowo zmielić np. blenderem. Usmażone placuszki układamy na talerzu, dodajemy porcje twarożku oraz musu z żurawiny,dekorujemy zieleniną i gotowe.